Зірка святкує всі речі морепродуктів

Опубликованно 10.05.2019 18:33

Літаюча риба, Sokyo і чорний гриль-барі, розташованих в Star у місті Пірмонт, район, були створені фірмові страви з морепродуктів, якими гості можуть скористатися під час фестивалю, використовуючи кращі з австралійських продуктів.

Літаюча риба Пітер Робертсон дає майстер-клас на правильний шлях, щоб відкривати устриці. Фото: Марк Меткалф/Гетті

Квінсленд гайковий бутерброди з крабами на літаючих риб. Фото: Марк Меткалф/Гетті

Літаючі риби шеф-кухар Пітер Робертсон створив трьох страв страву з морепродуктів, яке включає в себе Балліна креветки з чорним перцем і соусом на грилі солнечник з Фрімантл креветки.

Його ресторан також відомий своїми Квінсленда гайковий бутерброди з крабами.

"Я думаю, нам пощастило в Австралії, щоб мати доступ до великої різноманітності морепродуктів", - сказав Робертсона.

"Мені подобається різноманітність, ви з австралійських морепродуктів і тонкощі роботи з різними рибами протягом сезону".

Шеф-кухар Sokyo погоні Кодзіма поставив свій лад японської кухні при використанні місцевих продуктів.

Свіжа голова Sokyo шеф-кухаря кингфиш нігірі. Фото: Марк Меткалф/Гетті

Шеф-кухар Sokyo показано, як вирізати з свіжої риби. Фото: Марк Меткалф/Гетті

Його фірмові страви включають в себе чотири предмета вибір нігірі, використовуючи порт Лінкольн каракатиці з шисо і цедру лайма.

“Австралія, безумовно, має один з найширших асортимент морепродуктів в світі. У той час як не зовсім асортимент доступний в Японії, я люблю австралійські риби більше, так як вона чистіша за смаком, на мій погляд", - сказав Кодзіма.

Чорний бар & гриль в Західній Австралії, Доннибрук Марроне і різотто з каракатиці і escabeche. Фото: Марк Меткалф/Гетті

Робертсон, яким і чорний бар & гриль шеф-кухар Данини Карам поставили свої кулінарні навички, щоб тест, пропонуючи свої спеціальні страви з нагоди офіційного запуску Freshtival морепродуктів в четвер увечері.

Вони звернули увагу на свіжість свого ресторану виробляємо по всій країні, з морепродуктами, приготованими до досконалості.

Обсмажені креветки з японським aiolo і шишо крес з Sokyo.

Літаючі риби Балліна креветки з чорним перцем і соусом Монты колобка. Фото: Марк Меткалф/Гетті

Зірка також таких морських тематичні заходи протягом шести тижнів фестивалю, з особливим акцентом на продукти харчування, в тому числі поп-ап станцій морепродуктів і Омарів Морней з картоплею і салатом за $29.99 для членів.

У Freshtival працює морепродуктів до 23 червня в Star в Сіднеї.

Спочатку опубліковано як зірка святкує всі речі морепродуктів

Категория: Еда