Домашний студень из свинины и курицы

Опубликованно 25.03.2019 02:30

Подготовка:

Мясо вымыть и очистить. И свиные ножки удалить пальцами. Мыть мясо переложить в кастрюлю, залить водой и вскипятить. Первую воду с пеной слить, промыть мясо и кастрюлю. Мясо вновь переложить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения. Добавить морковь, посолить, поперчить и поставить на самый медленный огонь томиться на 3 часа. Добавить лук и лавровый лист и варить на медленном огне 2-3 часа. По истечении указанного времени достать из бульона мясо и овощи, процедить бульон через несколько слоев марли. Мясо свиньи и петуха, освободить от костей и мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс и соединить с мясом. Положите ломтики мяса с чесноком в виде желе, мясо, влить бульон процедить и дать остыть до комнатной температуры. Охлаждается желе, отправить в холодильник для прокрутки на 8 часов, лучше на ночь.

Домашний студень из свинины и петух готов! Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!

Категория: Еда