Знамениті шеф-кухарі секрет омлет

Опубликованно 01.03.2019 15:57

Австралійсько-французький шеф-кухар Ману Фідель любитель багатьох речей, одна з яких його сніданками — і як ми тепер дізналися — яєчня.

В Правила моєї кухні господар опинився австралійський яйцями посла, так що якщо хто-небудь розповість вам, як освоїти класичний страву на сніданок, це буде він.

Ману відкрив його покроковий рецепт і поширених помилок кулінарам зробити — що призводить до недбалості, пережарен або навіть яйця ранку.

Каже Ману, що б ви не робили, не дозволяйте вашої каструлі занадто жарко, якщо ви не хочете згорілу яєчню, а ніхто не хоче згорілу яєчню.

Він починається збити два-три яйця з 20-30мл молока і щіпку морської солі і перець в мисці.

Потім він нагрівається в середній сковороді на слабкому вогні, додають шматочок вершкового масла, і коли воно почне пінитися, наливає в яйця і залишає їх протягом 60 до 90 секунд, щоб встановити.

Ману потім обережно дістає яйця з краю в центр сковороди — поворотів і нахилів сковорідки яєчню зайняти вільне місце.

"Цей ніжний потягнути зробить яйце 'стрічки", - пояснює він.

“Зніміть каструлю з вогню до того, як яйце повністю. Залиште сидіти протягом хвилини або двох — це дозволить яйце акуратно закінчити приготування продуктів у власному вогні".

"Щоб служити, помістіть омлет на дві частини, добре намазаного маслом тосту і закінчити посипати свіжою зеленню."

Подивитися цей пост на Instagram

Завжди маючи 'жовток' на знімальному майданчику з @australianeggs #репост @australianeggs --- у нас є деякі eggciting справ з нашим eggsellent посол, @manufeildelofficial

Категория: Еда