Вчені рекомендують скоротити м'ясо в новій дієті

Опубликованно 17.01.2019 17:45

Якби світ слідував планетарної дієти для здоров'я, стверджують дослідники, більш ніж 11 мільйонів передчасних смертей можна було б запобігти кожен рік, а викиди парникових газів будуть скорочені і більше землі, води та біорізноманіття будуть збережені.

"Їжа, яку ми їмо, як ми виробляємо від нього залежить здоров'я людей і планети, і ми в даний час отримувати це серйозно помиляються", - сказав Тім Ленг, професор британського Університету Лондона, який був одним з керівників дослідження.

Нагодувати зростаюче населення в 10 мільярдів людей до 2050 року, зі здорової, стійкої дієти буде неможливо без зміни звичок у харчуванні, підвищення рівня виробництва продуктів харчування та скорочення харчових відходів, сказав він.

"Ми потребуємо серйозної перебудови, зміна глобальної продовольчої системи в масштабі, не бачене раніше." Багатьох небезпечних для життя хронічних захворювань пов'язані з неправильним харчуванням, у тому числі ожиріння, діабету, недостатності харчування і деякими видами раку.

За словами дослідників, в даний час неправильне харчування викликають смерть і хвороба по всьому світу, чим небезпечний секс, вживання алкоголю, наркотиків і тютюну в поєднанні.

Він запропонував скоротити споживання м'яса до 14г в день (на фото нижче).

Їжте менше: 14 грам м'яса в день. Картина: Джастін Ллойд.

Замість того, щоб з'їсти ваші овочі.

Пропонований планетарний дієта є результатом трирічного проекту за замовленням "Ланцет" журнал здоров'я і задіяно 37 фахівців з 16 країн.

Він каже, що має в середньому світове споживання таких продуктів, як червоне м'ясо і цукор будуть знижені на 50 відсотків, у той час як споживання горіхів, фрукти, овочі і бобові повинні подвоїтися.

Для окремих регіонів, це може означати ще більш серйозні зміни: люди в Північній Америці, наприклад, є майже в 6,5 рази рекомендовану кількість червоного м'яса, в той час як люди в Південній Азії з'їсти тільки половину суми, запропонованої планетарної дієти.

Досягненню цілей, для крохмалистих овочів, таких як картопля і маніок потрібно великих змін в Африці на південь від Сахари, де люди в середньому з'їдають 7,5 разів запропонована сума.

Дослідники сказали, що вони усвідомлюють це був дуже амбітний надію, щоб все в світі, щоб прийняти його, хоча б тому, що існує величезна нерівність доступу до продовольства.

"Більше 800 мільйонів людей мають недостатнє харчування, в той час як багато інших споживають нездорову дієту, яка сприяє передчасної смерті і хвороб", - говорить Уолтер Віллетт з Гарвардського університету.

Категория: Еда