Ресторан виживає "місто-привид" прокладки
Опубликованно 16.01.2019 02:09
Горезвісні смуги, що з'єднує Сідней місто Сідней в даний час проходить масова реконструкція, щоб перетворити його у високій космополітичної вулиці і (сподіваюся) надати деяку життя у своїх пустельних держави.
Це все одно план.
Але, незважаючи на явні затори на дорогах, забруднення шуму і відсутність парковки, є один маленький сімейний італійський ресторан, який, незважаючи на всі труднощі, пережити смугу протягом майже 30 років.
Важко знайти спочатку, тому що його темне, покинуте місце, але коли ви знайдете його, він вам цікаво, як він зумів залишитися на плаву, коли все навколо розвалюється на частини — в буквальному сенсі.
Він розташований на блоці навпаки світлофора безпосередньо перед виходом на М4 в Конкорді. Навколо нього 10 порожніх підприємств, графіті, засмічення території.
Але Франко і Лучіана Graniero вдалося вижити в місто-привид.
Спочатку вони відкрили свій ресторан da Франко Инконтро ще в 1991 році, коли Парраматта РД була трохи менше хаотичною.
Ресторан da Франко 137 Парраматта-Роуд, Конкорд, вижив, незважаючи на пустки росте навколо нього.
"Там було менше машин на дорозі, тоді менше шуму, але це все той же в деякому роді — це все-таки брудна, галаслива і загазована," Містер Graniero, 65, розповів новини.ком.АУ.
“Поруч був молочний бар, рибний магазин, інший магазин і танцювальний клуб через дорогу, але тепер вони всі пішли. Тому багато підприємств відкрили потім закрили за паркування та шум".
Правда, в той час як вони кажуть, що це не найкрасивіші ресторан зовні, сприйняття людей змінюється, коли вони йдуть в кредитування їх виживання на свіжою, доступної їжі і гарне обслуговування клієнтів.
"Люди будуть подорожувати куди завгодно, якщо їжа гарна, свіжа і не дуже дорого", - сказав пан Graniero. “Якщо ви подивитеся після ваших клієнтів, вони повертаються з великою кількістю людей, і тому ми тут. Вони довіряють мені".
"Найбільш очевидна реакція клієнтів дають при ходьбі, "це не те, чого ми очікували,'" Місіс Graniero, 64, сказав.
Франко Graniero працює на кухні, поки його дружина Лучіана на фронті, дивлячись услід покупцям.
Ресторан був відкритий в 1991 році, і все ще йде сильний, незважаючи на свою жорстку місці.
"Більшість людей скажуть: "Ми були проїжджаючи повз стільки років і ми, нарешті, вирішили дати йому йти," і коли клієнти приходять, вони будуть приємно здивовані", - сказала вона.
Інтер'єр та Франко не сильно змінився з 1990-х років — як їжа, це суміш італійського спадщини пари охоплюють від Неаполь, узбережжя Амальфі і Венеції.
На початку 2000-х років, р-н Graniero вважати закриття забігайлівки, тому що він "не міг Парраматта Роуд", а "раптом ми продовжували отримувати все більше і більше клієнтів".
Ресторан не має сторінку в соціальних мережах, але пари говорять, що, коли клієнти роблять після їжі фото, це приваблює більше людей.
"Коли наші клієнти розміщують на своїх Instagram або Facebook ми отримуємо багато людей, які приїжджають в і просити для цих конкретних страв", - сказав пан Graniero. "Це допомогло поширити слово".
Австралійський виконавчий директор Асоціації роздрібних Рассел Циммерман вирішила, що це жорстка роздрібна клімату в Австралії, Парраматта РД, звичайно, не виняток.
Інтер'єр подобається ходити в італійський будинок — теплий, дружній і повний винних пляшок.
Ресторан славиться своєю пастою і блюдами з морепродуктів.
"Там була велика втрата незалежних підприємств, немає сенсу заперечувати, що," сказав він.
Але він вірить, що одного разу WestConnex закінчена, вона допоможе полегшити затори і створити більш яскраві роздрібному секторі.
За даними Австралійського бюро статистики останнім роздрібна цифри, на національному рівні спостерігається 4.16-процентного зростання в кафе і ресторанному секторі протягом останніх 12 місяців.
Вікторія була 4.99% порівняно з 2.99% в Новий Південний Уельс, 0,41 відсотка в Західній Австралії та 3.74% в Тасманії.
Люди будуть подорожувати, якщо їжа гарна, свіжа і не дуже дорого'.
Італійський ресторан на Парраматта РД в Concord спеціалізується на стравах з морепродуктів.
"Ви повинні враховувати, що Вікторія мала хороший зростання за останні шість років, так що це важче зробити, що більше, коли ти йдеш від нижньої бази" Дмитро Циммерман сказав.
Він сказав, що втрата бізнесу вздовж Парраматта РД була і можливість і проблема.
"Проблема, тому що ми втрачаємо малого бізнесу, але можливість, тому що квартири йдуть вгору, поступившись місце роздрібних магазинах."
Він сказав, що під час заторів на дорогах і відсутність паркувальних місць зіграло свою роль у закритті роздрібних торговців уздовж населених дорозі, якщо у вас є унікальна відмінність і робити це добре, то це може привести до успішного ведення бізнесу" незалежно від того, де він знаходиться.
Категория: Еда