Пышные и мягкие булочки

Опубликованно 04.12.2018 06:30

Приготовления:

Дрожжи покрошить, добавить 1 ст. Л. сахара, 3 ст. ложки муки, добавить 250 мл теплой воды и хорошо перемешать. Дайте подойти в теплом месте 30 минут.

В тесто подошедшую куркумы для приятного желто-булка, 1 яйцо, комнатной температуры добавить (лучше заранее достать его из холодильника), 1 ч. ложку соли, 2 столовые ложки сахара, 40 г мягкого сливочного масла. Смешать все ингредиенты. Постепенно добавить муку.

Замесить тесто, оно должно работать очень мягкий, не прилипает к рукам. Ни в коем случае не добавляйте слишком много муки, иначе ворота может быть, он будет плотнее и прочнее.

Накройте тесто пленкой или полотенцем и дать ему подойти и увеличиться как минимум в 1,5-2 раза в высоту.

Рабочую поверхность смазать растительным маслом, перекладываем тесто, немного его муравей, разделить на 8 частей. Из этого количества теста 8 булочек получается с весом 118 грамм каждая. Сформировать из каждой части булочку, повернуть края внутрь и образует тонкий кружевной булочки (см. видео).

Булочки на противень, ателье пергамент, и пусть опять на расизм 30-40 мин. Я обычно ставлю в духовку нагретую предварительно до 50 градусов и потом выключенную.

Булочки смазать 1 желток с 1 столовой ложкой молока. Посыпать сверху кунжутом.Выпекать в течение 20-25 минут при температуре 160-180 градусов. Готовые горячие булочки водой и посыпать полотенцем, дать остыть. Если вы еще булочки, и вы не сброс в данный момент, то храните их в полиэтиленовый пакет, чтобы они дольше оставались мягкими. Весь процесс вы найдете в видео.

Категория: Еда