Дорадо в средиземном море

Опубликованно 07.11.2018 11:54

Подготовка:

Рыбу очистить от чешуи. Удалить внутренности и жабры. Сделать 2-3 поперечных разреза кожи с каждой стороны. Кладем внутрь измельченные 2 зубчика чеснока, несколько веточек кориандра и половину чайной ложки зерен тмина. Рыбы солью и перцем с каждой стороны. Выложить рыбу в форму для выпечки, сбрызнуть оливковым маслом. В блендере на низкой скорости измельчаем кориандр, грецкие орехи, лук, перец. Добавить 1/2 чайной ложки соли, 1 чайная ложка кориандра, 1 чайная ложка кардамона. Смесь слегка обжарить в оливковом масле. В разогретую до 240 С духовку отправляем рыбу в течение 10 минут. Вытащить рыбу, покрыть сверху жареные с собой смесь из орехов, кинзы и специй. Польем лимонным соком. Отправляем в духовку, выпекать 15 минут при 150 C. Подают тонко нарезанный лимон и веточки кориандра.

Категория: Еда