Домашнее мороженое

Опубликованно 26.10.2018 12:18

Подготовка:

Шаг 1.

Три яичных желтка, перемешать, добавить 150 г сахара, ваниль и тщательно взбить миксером или венчиком, яичную смесь должна побелеть, добавить молоко и перемешать. Шаг 2.

Приготовленную смесь нагреть на слабом огне, постоянно помешивая венчиком, чтобы яйцо не свернулось. Сахар должен растворится и сироп станет однородным, похожа на консистенцию сгущенного молока. Яично-сахарный сироп охладить до комнатной температуры. Шаг 3.

Взбить 300 мл сливок обратите внимание: текстурированный крем должен увеличиться примерно в два раза, чтобы быть плотный, не взбейте сливки до густой сметаны. Шаг 4.

Подготовлен в охлажденный яично-сахарный сироп ввести две порции взбитых сливок, аккуратно перемешивая до однородной массы. Шаг 5.

Заполните форму, закройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 1 час. Шаг 6.

Удалить мороженое через 1 час и хорошо перемешайте, затем поместите в морозилку на один час. Так повторить еще три раза. Шаг 7.

На четвертый раз, смеси для мороженого, закройте крышкой и поместите мороженое в морозилку на 4-5 часов. Мороженое готово.Приятного аппетита!

Категория: Еда