10 місць, щоб спробувати в Леичхардте
Опубликованно 20.10.2018 22:45
Здійсніть екскурсію з кращих ресторанів міста прямо тут з'їсти Санді Телеграф вулиця. Ви голодні для більше натхнення? Слідуйте за нами на Instagram.
Для шанс, щоб показати вашу їжу картинки в "Санді Телеграф", тег #SydneyEatStreet.
КАПРИЧІО ОСТЕРІЯ
За задньою стінкою бару, великі скляні банки Лимончелло housemade розташовані барвисті керамічні глечики з одного боку і два дерев'яних бочках вина з іншого.
Самі по собі вони можуть розглядатися як практичні елементи дизайну, але і додати лимонний логотип, і ви почнете бачити, як вони натякають власник Мікеле Рісполі в дитинстві у Позітано, Італія — зокрема, великі сімейні обіди по неділях, коли страви регіону вершковими сирами і рясного морепродуктів, в поєднанні з пастою ручної роботи і великою кількістю лимонів потече з кухні протягом дня.
Мальтальяти капричіо остерії з Квінсленд банан креветки, зелений лук-шалот і смаженою червоним перцем. Фото: Ягельский Дженіфер
Це той елемент панібратства, що Мікеле намірився наслідувати і разом з відомим шеф-кухарем Ніколь Бамптон, раніше капелюсі ресторанів Тэцуя і сепія, доставляє трохи на узбережжі Амальфі гостям Леичхардте.
Їжа тут - "дизайн"; по суті, уникаючи жорсткої Антре і основний розклад для одного, що, природно, прогресує з меншої на більшу порції.
Ніколь майстерно розроблене меню, де кожна страва має свою власну індивідуальність з смаковими поєднаннями, які доповнюють, а не конкурують з іншою їжею, а не два інгредієнти повторюються.
Власник капричіо остерії, Мікеле Рісполі і шеф-кухар Ніколь Бамптон. Фото: Ягельский Дженіфер
Буряк і горілку вилікувати океан форель з козами сиром і копченою сьомгою ікрою. Фото: Ягельский Дженіфер
Для початку, щоб Stracciatella з смаженої буряком разом з housemade фокачча. Пояснює Ніколь, як бархатистість Буффало сир потрібен сухий хліб, щоб піти з ним.
"Це баланс, фактурні, а також".
Випливає, що при подальшому вибір закусок і дровах страви. Приголомшливий буряком і горілкою вилікував океан форель з ікрою лосося є обов'язковим, і ви будете спокуса залишити його собі, тобто до тих пір, поки чорнило кальмара спагетті з блакитним плавець краб, і Maltagliai з прибути Квінсленд банан креветки. Тоді, це гра.
— Ст 159 Нортон
АРАХІСОВЕ МАСЛО БАР
Арахісове масло і бутерброди з сиром можуть здатися не йти на харчування для високого польоту виконавчий, але мало Крістін Elbakht знати просту закуску приведе її до "арахісове масло революцію" після того, як вона залишила роботу, щоб почати щось нове.
Проблема була в тому, що вона не знала, що вона хотіла зробити, але після деякого періоду роздумів речі з чоловіком Нагіб їй прийшла в голову думка, що б об'єднати свої захоплення в ресторани, десерти і фітнес.
Чізкейк з арахісовим маслом зверху з теплим горіховим маслом. Фото: Ягельский Дженіфер
Відповідь прийшла на шляху її улюблена їжа — арахісове масло. Так, арахісове масло може бути досить декадентської при додаванні в солодкі цукерки, але і самостійно, це досить високим вмістом білка і низьким вмістом шкідливих жирів.
З деякими змінами, вона знала, що може розробити новий спосіб насолоджуватися десертами шляхом відтворення солодощі, які люди люблять" і дати батькам як для себе, деякі більш здорові варіанти для своїх дітей.
Так, після року проб і помилок і роботі з харчовими продуктами вчений, вона прийшла зі своїм першим продуктом з високим вмістом білка, без глютену брауні арахісове масло з натуральними цукрами і, дивно, солодкий картопля.
Високий білок Червоний оксамит сковороді печиво увінчаний білковим морозивом і теплим горіховим маслом. Фото: Ягельский Дженіфер
Що одне лікуємо перетворюються в основу для меню поділили на три категорії: з високим вмістом білка, веганські і, звичайно, "обдурити день".
Крім того, ви можете поповнити свій лікує з додатковим пострілом психованности з їх тече фонтан арахісове масло, ідеальну пару з улюбленими натуральними цукрами, з високим вмістом білка без глютену шоколадні і Червоний оксамит печиво сковорідки.
Подається теплим, можна додати ложечку свого (дуже смачні), веганську морозиво, то втопити його в як багато або як мало, розтоплене арахісове масло, як вам подобається. Всім добра мінус почуття провини.
— Ст 161 Нортон
КОРОЛІВСЬКИЙ ЛЕИЧХАРДТ
У серці кожної громади, завжди є місцева забігайлівка. Це не обов'язково правити, але мабуть треба було повернутися в 1800-х роках у місцевому готелі два рази, як для відпочинку і бізнесу з його часто подають у якості залу суду, кафедри і конференц-зал.
У Королівській готелі, як це було відомо тоді, політики мають додаткову перевагу балконом на адресу своїх виборців.
На щастя, завдяки ліцензіата Марк Чепмен, який давно знесли відкритий космос відновив простора тераса, де тільки голос, затребуваних для кращої внутрішньої Захід крафтовое пиво і конференц-зали розміщення спортивного клубу та громадських заходів.
Королівський Леичхардт лосось тикати миску. Фото: Ягельский Дженіфер
Після вступу на королівський, Марк спостерігав за повної реконструкції, починаючи з оновлення головного барі на першому поверсі з подальшим повного ремонту на другому поверсі районів, а також його колишнє місце проживання, у невимушеній обстановці простору, званого Королівського Ботанічного.
Меню, яке подають на терасу, обідньою зоною і балконом також бачили світло.
"Це просто їжа в пабі, тепер це хороша їжа паб", - говорить Марк.
"Є більш сучасні варіанти, щоб звернутися до різноманітних співтовариством Леичхардт це".
Париться Бао булочки, курка карааге морква, огірок, червона капуста і Срирача. Фото: Ягельский Дженіфер
Cripsy рибні тако з ананасовій сальсою в сині кукурудзяні тортилії. Фото: Ягельский Дженіфер
Тепер, крім класичних курячих Parmi лічильник їжі, там же париться Бао булочки з карааге курки, хрусткі рибні тако тортильї у синьої кукурудзи, бити острогою лосося миски і баклажанів мусака.
Зі свіжим поглядом, нове меню і різноманітні напої, люди будуть приходити в Леичхардт, щоб зробити Королівську своїх місцевих.
— Ст 156 Нортон
ПЕННІ РАЧКИ
Після роботи в якості шеф-кондитера і пекаря в ряді відомих закладів навколо Сіднея, Пенелопа Ransley вирішила відкрити свій власний магазин з однією місією на увазі: щоб зробити смачні круасани.
Це було більше чотирьох років тому, і тепер вона заробляє від 800 до 900 на добу, продаючи деякі з її магазину, але в основному в елітних магазинах, в тому числі Віктор Churchhill в woollahra.
Це число особливо вражає, якщо врахувати весь процес приготування тіста, складаючи масло у кілька шарів і рухомого займає три дні.
Свіжоспечених круасанів, солодких булочок, печива і пироги. Фото: Ягельский Дженіфер
У той час як терпіння-ось чесноти, так і якісні інгредієнти, особливо масло в тому, що це правильний вигляд, що дає це, що ж, на смак маслянистий.
Для цього джерела Пенелопа її з Франції та Бельгії.
"Вони робили це впродовж століть і так ясно, вони знають, що вони роблять", - каже вона, зазначаючи, що це насправді особливий вид під назвою "технічні масла", що робить на пухнастий круасани, так як він володіє більшою кипіння, ніж те, що ви хотіли придбати з полиць його парів більше результаті тісто підніметься і по спіралі шарів всередині.
Це детальний процес але судячи з попиту, вона просто може потрапити в неї Марк.
— Ст Нортон 141
СЕЛЛА & КРИК
Для тих, хто не знає своїх вин, але знаю, що вони люблять, просторий бар з вином і сиром з ручною таблицях лісоматеріалами, цегляними стінами і Фромаж холодильник може бути тільки те, що ви після цього.
Там немає лукавства, так як тут навіть самий досвідчений любитель вина не дізнаєшся всіх винотеках, хоча жодної пляшки з Австралії, багато з Маджі і помаранчевий.
Мариновані оливки, м'ясне блюдо, сирна тарілка, і анчоуси з лимоном і тост. Фото: Ягельский Дженіфер
Для співвласника Бен Кінг, це в основному точки. Захопившись ідеєю про те, що кожне вино унікально, він купує одну коробку за один раз від незалежних виноробів, зокрема, тих, які поділяють "Руки геть" підхід, каже він, "дозволяє виноградний смак, як те, що справила земля".
Сирна тарілка з трьома видами сиру, СОТа, фрукти і домашній лаваш. Фото: Ягельский Дженіфер
І в залежності від того, які характеристики ви любите вино, вино ви любите, він допоможе вам вибрати.
Бен однаково захоплені сир і разом з його шеф-кухар розробив значне барне меню, яке доповнює вино.
До послуг гостей різні страви місцевої та інтернаціональної сир, вибір м'ясних закусок і інших плит, кожна з трьома несподівані елементи, такі як поркетту, журавлини і мочених яблук або анчоусами, грінками і лимоном. Так що якщо ви сумніваєтеся, запитайте у Бена.
— Ст 54 Нортон
ТРЕБА СПРОБУВАТИ
СПАГЕТТІ АЛЛО СКОЛЬО
Його інтерес до кулінарії почав чистити картоплю бік своєї матері, як маленька дитина. Мало, що чотири-річний хлопчик знає, що коли-небудь він буде одним з найбільш популярних ресторанів у цьому районі.
За останні 20 років, Иларио Ventolini обслуговує до деяких з кращих італійської кухні * Леичхардт, оскільки на ділі Сідней-сайд ще в 90-х, що є ще на кухні макарони з важкими томатні соуси.
Спагетті Алло скольо на Моретті. Фото: Ягельский Дженіфер
Для цього він ввів деякі легкі закуски з спагетті Алло скольо — біле вино, часник, оливкова олія і Чилі з креветками, вонголе і мідії.
— Моретті; Ст 99 Нортон
ВИШУКАНО ПРИГОТОВАНИМ АВСТРАЛІЯ
Сімейна ферма на ринках Харріс нещодавно відкрила свій найбільший магазин, ще й на уклін до спадщини району, створив італійський Меркато (ринку) досвід.
Там знаходиться на території сироваріння об'єкта, з використанням місцевих молока, а також свіжовипеченим хлібом з проекту хлібом і маслом.
Салуми Гастрономічна всередині ферми Харріса. Фото: Додається
Вишукано приготованим Австралії, відомий для їх використання місцевих продуктів і традиційних італійських лікувати і бродильні технології, якість свинини smallgoods, працює у будинку гастроном, поруч з яким столики, де клієнти зможуть дізнатися і спробувати нові продукти
— Фермерські Ринки Харріс; Рівень B1, Нортон-Плаза, 51-57 Нортон Ст
ПІЦА НАПОЛЕТАНА
Так унікальна ця піца має свою аккредитующий орган, і на щастя для Леичхардт, один з чотирьох сертифікованих виробників піца Наполетана в Сіднеї розташований на Нортон-стріт.
Щоб отримати цей почесний неаполітанські, є деякі досить жорсткі стандарти для наступних розмірів (28см), підняв шкірку, тонкий центр, податливим і тільки в дров'яної печі.
Справжню неаполітанську піцу зробили з Сан-Марцано помідорами і моцарелою. Фото: Facebook
Хоча фактичне аромат, необхідних солодкого Сан-Марцано помідори, сир моцарела проводиться з буйволячого молока Середземного моря і трав. Франческо Спатар прибив його!
— Аперитив; Ст. 163 Нортон
Морозиво
Коли цей випадковий Нортон-Сент-інститут відкрив свої двері для успішної італійської громади Леичхардт в 1952 році, він не тільки швидкі, смачні і недорогі традиційні страви, але також удвічі центральне місце, щоб поговорити за чашкою жаданого кави.
Бар Італія housemade морозиво і сорбет. Фото: Instagram
Перенесемося 66 років і єдине, що змінилося-це додавання в холодильнику, щоб тримати їх 24 смаки housemade морозиво і сорбет ..., плюс з-за дверей черзі, щоб спробувати знамениті тірамісу морозиво.
— Бар-Італія; Ст 169-171 Нортон
НОРТОН ВУЛИЦЯ ІТАЛІЙСЬКА ФЕСТУ
Хоча захід спочатку було організовано, щоб повторити релігійних свят Італії для місцевого співтовариства, з тих пір він виріс як спосіб відсвяткувати Леичхардт в цілому.
Свіжі Буффало рікотти і прошутто ді Парма оладки. Картина: Джон Эплярд
Між Маріон-стріт і Вільям-стріт, там буде багато розваг, італійський автомобільне шоу, сотні кіосків, в тому числі знамениту поркетту роли від бару спорт-бар джелато з Італії, каннолі з Locantro і ряд демонстрацій приготування їжі, в тому числі з лука Чіано, знаменитість шеф-кухар і автор, який буде готувати свіжий Буффало рікотти і прошутто ді Парма оладки. — У неділю, 28 жовтня з 10 ранку до 5 вечора
Спочатку опубліковано в 10 місць, щоб спробувати в Леичхардте
Категория: Еда