Сідней кухарі поділяться своїх улюблених італійських ресторанів

Опубликованно 25.08.2018 18:11

Хто ж найкраща піца в Сіднеї? Де можна зробити справжнісіньку пасту? Хто має найбільший морозиво?

У кожного є свої фаворити, тому ми попросили тих, хто в курсі, на кухаря, кухаря та особистостей, які будуть робити свою справу в Італії фестиваль вина + їжа в неділю, куди вони йдуть і що вони замовляють.

Cremino і фісташкове морозиво від Ріва Рено морозиво

МАТТЕО ЗАМБОНИ

(Шеф-кухар Джона, пляж whale)

АЛЬ ВІДКРИТТЯ ПІЦЕРІЇ

Ст Альбіон 102-104, Серрі Хілс

"Я думаю, що це краща піцерія в Сіднеї". Це також відповідний Лука Чіано, який говорить, що “Піццайоло Sgarbossa Енріко використовує 24-48hr в зростання, що робить тісто дуже легке і простепереварити, і він використовує різні зерна пшениці, щоб завершити оперу. Це піца на новий рівень".

РІВА РЕНО ДЖЕЛАТО

Санкт-Корона 280, Серрі Хілс

"Він має краще морозиво в Сіднеї, з ароматів, які вам би тільки знайти в італійській gelatarias, таких як cremino білий шоколад і фундук, ганаш з шарами це так само, як знаменитий gianduiotti з Турину, і фісташки, щоб померти."

Ресторан північ Віллоубі через блюдо Алта в busiate томатний соус (паста з морепродуктами), улюблена Сільвія Colloca.

І SILVIA COLLOCA(Кулінарний письменник і телеведучий)

ЧЕРЕЗ АЛТАВисока Ст 197, Північ Віллоубі

“Я люблю неофіційні тратторії атмосфера цього місця і сезонності меню. Макарони з морепродуктів-це мрія".

БОРОШНО ЯЙЦЯ ВОДАСанкт-Корона 355, Серрі Хілс

"Їх ньоккі завжди улюблений мої діти і я люблю, що вони подають різотто у встановлений час, завдяки чому це зроблено належним чином, а не заздалегідь приготовані і розігріті в порядок".

Антіпасто блюдо з бару Макіавеллі.

АЛЬДО ORTADO(Екс-учасниця Мастершеф)

БАР МАКІАВЕЛЛІ

Вул. 10 Neild, Рашкаттерс-Бей

"У affettati Місті — вибір ковбаси, сиру і Лігурійському оливками — це самий справжній і найкращий, тарілку антипасти в Сіднеї".

ЛА БУФАЛА

19-33 Кент-Роуд, Маскот

"Вони роблять кращі капричеза піца в Сіднеї, плюс я люблю свою цукіні квіти, які вони роблять, фаршировані сиром рікотта, скаморца, пармезан."

Консультант улюблене блюдо шеф — кухаря Лука Чіано-чорна хустка, макарони з каракатицею, мідіями, креветками і Чилі — на Лусіо. Зображення: Кая Лейшман

ЛУКА ЧІАНО

(Шеф-кухар консультант)

ЛУСІО

Ст 47 Віндзор, Паддінгтон

“Це як дім для мене. Це точне уявлення про те, що хороші традиційні страви регіональної кухні повинні виглядати і бути на смак. Моє улюблене блюдо-Ай фрутті ді Маре фаццолетти Нері — чорна хустка, макарони з каракатицею, мідіями, креветками і Чилі".

Знаменитого Джованні пилку смажене порося з обробкою на пилку в прісній воді.

ЛУЇДЖІ ЕСПОЗІТО(Кухар на Віа Наполі)

ПИЛКУ В ПРІСНІЙ ВОДІ

Мур РД, Прісної Води

“Шеф-кухар Джованні пилку, народився в Сардинії, де молочне порося є одним з основних страв. Як він його готує — духовка-смажені і приготовані на повільному вогні робить її хрусткою і додає м'ясу унікальний смак".

СТЮАРТ МУЛЬТЯШОК(Шеф-кухар коромисло, Бонді)

САГРА

Ст 62 Стенлі, Дарлингхерст

“Мої найулюбленіші йдуть-на італійську мову в Сіднеї. Я б рекомендував регіональним вечері, я завжди буду пам'ятати fregola Сардинії, з наваристим бульйоном і алмазної раковини молюсків."

СТ 10 ВІЛЬЯМ

Ст 10 Вільям, Паддінгтон

“Не тільки чудова італійська їжа, але там є вин, щоб відповідати. Я ніколи не піде без замовлення крендель зі збитими боттарга".

Докладніше: Італійське Вино + Їжа Фестиваль, Австралійський Технологічний Парк, Затоки 10-14, Локомотив ст 2, Eveleigh, Неділя, 10 ранку-6: 30 вечора, від $25, italianwinefoodfestival.ком.ау

Спочатку опубліковано в якості улюблених італійських ресторанів в Сіднеї

Категория: Еда