10 місць, щоб спробувати в Чіппендейл

Опубликованно 29.07.2018 11:36

Здійсніть екскурсію з кращих ресторанів міста прямо тут з'їсти Санді Телеграф вулиця. Ви голодні для більше натхнення? Слідуйте за нами на Instagram.

Для шанс, щоб показати вашу їжу картинки в "Санді Телеграф", тег #SydneyEatStreet.

КАЧКА ІПН ПАБ І КУХНЯ

Для тих, хто після бістро з крафтовым пивом, страв і Гостинний двір, це непримітне містечко підходить.

В той час як птиці каламбури будуть терпіти, як декор і кухня, однак, була відносно недавньої реконструкції. На щастя, теплу і доброзичливу атмосферу, яку ви очікуєте від пабів районі залишається незмінним, тільки тепер зазвичай стьоб відбувається протягом горняток, наповнених місцеві сорти пива, такі як Св. Петра' Віллі Човняра і Марриквилл серії пивоваріння.

Качка ІПН паб і кухня ароматний чай-копчена качина грудка з червоним вином, варені груші, моркву, чебрець пюре і перловку. Фото: Ягельский Дженіфер

Меню відбулися зміни, а також, що шеф-кухар Марк Вайсман атрибути смаки людей рухається в бік більш здорові варіанти, а також спад у швидкі квапливі обіди з більш покровителів, затримуючись трохи за чашкою кави, десертом або просто їх ноутбуків.

"Люди беруть свій час так паб їжа не повинна бути швидкою і попередньо відварені," мудрець говорить, а тому що він не змушений покладатися на заморожені продукти і фритюрниці, це дає йому час для збору і підготовки свіжих інгредієнтів, таких як з трудомісткими обсмажена і тушкована бараняча лопатка поділитися тарілку.

Ягняти плече поділіться тарілку з буряковим карпаччо з копченої качки. Фото: Ягельский Дженіфер

Бармен Джош Мур подають крафтовое пиво в "качці" ІПН паб і кухня. Фото: Ягельский Дженіфер

Це величезний шматок м'яса, все більш заповнюючи з гарніром, в тому числі копчений хумус, коржі, салат з нуту, дукка, гранат і додаткову частини коренеплодів.

Вайсман пояснює, як більш здорові варіанти стали популярними, класичного пабу, як і раніше в меню, хоча як з качкою шніцель, німецький перетворені в кабінети лікарів і housemade квашеної капусти, що теж було частиною перетворення.

— Ст 74 Рожевий

ЯКІСТЬ ПЛАСТИНКИ М'ЯСА

Від ніжних і вибагливих страв у Тетсуя, стовп вишуканих ресторанів Сіднея сцену, щоб жир і декадентської котлети екіпажу контр культура на Мері, шеф-кухар і співвласник Люк Пауелл був запущений в гаметі на кулінарної сцені.

Але це було серед хвилястих полів в сільській місцевості штату Нью-Йорк, що він знайшов своє покликання з скупилася на синій Холм, правда, від ферми до столу ресторан, який використовує тільки те, що виростили і виховали свою ферму.

Вибір високоякісного м'яса ЛП у вишукано приготованим, оливки і кидали пивоваріння Co пиво. Фото: Ягельский Дженіфер

Тут він пов'язаний з філософією і обійняв її підхід до всіх аспектів м'яса. У той час як інші повертаються з подорожей з футболки та магніти на холодильник, Пауелл відправлений на Південній гордості курця, який тепер став основою якості м'яса ЛП, сучасний розпусних суглоб з пластинами і загальні таблиці.

У той час як меню і атмосфера знаходяться в розслабленому стані, Пауелл все ще дотримується якихось формальностей на кухні з точну температуру і час приготування, а не тільки на знаменитій 15-годину "залізна кора". копченої яловичини короткі ребра, але і ковбаси, такі як салямі, який зазвичай проводиться з емульгованої копчена свинина, тріщини перець і маслини, але Пауелл додав зігріваючі спеції, такі як кориця або скромний вишукано приготованим з дому сиров'ялені з свинини з сіллю і перцем.

Одним з м'ясні страви і гарніри. Фото: Ульріх Lenffer

Дотримуйтесь менеджер ресторану, Макс Вокер керівництва і проходження по меню з його рекомендується пити в тому числі спільної пива від пивоварної компанії шахрай, таких як Демон, легкі, товстий з хмелю, що б курили в Пауелл Південна красуня або конкретного вина, як червоні, так і білі, що він був обраний з досить кислоти, щоб прорватися через відповідних м'яса жиру.

Нижня лінія, Уокер зазначає, що якість м'яса ЛП, де "будь-хто може прийти і все залишить по-справжньому оцінили не тільки їжа, але і весь досвід".

— Блок 1, Ст. 16 Chippen

Автомати

Перед брукованій вуличці Кенсінгтон-хай-Стріт став відомий своєю еклектичною ресторанами, відомий шеф-кухар Клейтон свердловин вже почали робити хвилі з його перший сольний проект, автоматів.

Доповнення до убер-шикарний бутік-готель Старий готель Клер, це гладкий, промисловий ресторан пропонує комплексне меню, які наочно демонструють його відмінні ресторани родоводу, а також його щиру повагу місцевих продуктів.

Романеско автоматів, брокколі і солнечник рое емульсії. Фото: Ягельский Дженіфер

Уеллс пояснює, що його страви не тільки зміни з щоквартальної сезону, але практично щотижня на основі того, що прем'єр-в той час, як його улюблений овоч, капуста романеско, брокколі, спіраль шартрез пофарбовані бутони, так красиво, що це найкраще описується як їстівний квітка і обґрунтовано герой це блюдо.

На території бази розташований солнечник ікра емульсія, натяк на те, щоб його визнали захоплення океан — не тільки морепродукти, але і всієї морського життя, включаючи безліч варіантів морських водоростей, кожен зі своїм власним смаком і текстурою.

Харчування в автомати-це не тільки їжа, але і подорож через Уеллса виховання і мирських подорожей.

— Кенсінгтон Ст 5

МАЙНА ТОБІ

У той час як кава Ростери Тобі був визнаний за його розвиток та готовність до невеликих і незалежним виробникам кави з Південної Америки та Південно-Східної Африки не часто дають кредит для бути передвісником того, що стало масовим кафе сцени в Чіппендейл.

Плоскі білі майном Тобі з кавою Ель Футуро, тост з авокадо і мюслі. Фото: Ягельский Дженіфер

У той час як інші остерігалися знехтувала передмісті, в 2005 році, засновник обжарочний компанії, Тобі Сміт узяв його обжарювання кави з Вуллумулу до міста РД і відкрив те, що стало штаб-квартирою майном Тобі.

Тобі трохи бавився в кафе, але в кінці кінців вирішив дотримуватися тільки один флагман, де ви можете замовити сніданок і обід із сезонного меню Сервіс плюс, який затьмарює найбільш підходящий Сіднейському кафе.

Кава Ростери Тобі-ідеальний вибір Чіппендейл. Фото: Додається

З менше часу витрачається на кафе, це значить, зосередитися на каву, зокрема, Ель Футуро, належним чином їм суміш, яка говорить про їх відносинах з виробниками кави та їх майбутнє "проекти сталого розвитку, які впливають на їх місцевих громад".

— 32-36 Міської РД

СОВ ЗАБІГАЙЛІВЦІ

Кинути палицю в практично будь-якому парку в минулі вихідні, і до того ж безліч гончих переслідують його, немов це був Святий Грааль, вам також варто прив'язати будь-яку кількість ровінгу фудтраков.

Сов закусочної Начос в мішку. Фото: Ягельский Дженіфер

Від веганского м'яса фестивалі кожна ніша була покрита у верхній частині тренда блискучий срібний airstream причіп буксирується вінтажний пікап, який був подають класичні американські страви, такі як чізбургери, шоколадні коктейлі і начос задовго до Сідней зрозумів, що полковник не єдиний варіант для Південного смаженого курчати.

Деякі з блюд в меню в ньому закусочній, в тому числі кубинський сендвіч, чізбургер і тако. Фото: Ягельский Дженіфер

На тлі цього успіху співзасновник Алістер Фоґґ, - додав евакуатор новий "вантажівки" — десерт орієнтованих солодкий Яструб трейлер і Текс-Мекс пропозиції з Тако Яструба, а також відкриття нічного яструба їдальні, яка має, що, по суті, "кращий" кожна вантажівка, але має значення додати більш глибокої Південної кухні, таких як суп в меню в найближчі місяці.

— Ст 69 АберкромбіСідней: Вулиця Eat - Мейтленд1:02

Гурман знайде у Мейтленд21 липня 20188 днів тому/дисплей/сайт dailytelegraph.ком.АС/Веб/сайт dailytelegraph/Вікторія Новини та фото/

Категория: Еда