Закрываем соленые огурцы в банках (брожением)

Подготовка:

Для если бы это лучше всего подходят только что огурцы длиной 9-14 см, зеленого цвета, с плотной мякотью и недоразвитыми семенами. Перед засолкой их замачивают в холодной воде на 4-6 ч и промывают в проточной воде. На дно банки или другой тары положить треть, приготовленный из зелени, до половины заполнить огурцами, затем зелень, огурцы и вновь зелень. Влить охлажденный следующий раствор соли, накрыть марлей и выдержать 3 дня при температуре 20-25 градусов. Через 3 дня, рассол слить с огурцов, такая маленькая, кипящим рассолом залить огурцы и закатать банку.Ваши соленья в банках готовы!

Категория: Еда