Вулворта сподіваємося, ця тактика буде звалити своїх конкурентів

Опубликованно 06.07.2018 14:18

В останні п'ять років, такі продукти, як маття латте, насіння конопель, какао і кіноа закралися в наші шафи, закріпивши їх варто як повсякденними моделями.

Клієнти намагаються тримати свою талію під контролем і, роблячи так, не випускаючи додаткові $87 за тиждень тільки так вони можуть харчуватися здоровою їжею.

За даними дослідження компанії Nielsen, близько 71% споживачів в Азіатсько-Тихоокеанському регіоні не змінюючи свого раціону живлення, щоб схуднути. З цього числа, від 25 до 40 відсотків готові платити більше за продукти, які не містять штучних барвників, ароматизаторів та глютену, з низьким вмістом жиру і солі, і більше білка і клітковини.

Choosi нові сучасні тенденції продовольчої доповідь, випущена у вересні, показали, що домогосподарства витрачають в середньому близько 377 $в місяць на продукти, близько $89 і 21 $замовлення з доставкою на дім.

Але приблизно три чверті австралійців (77 відсотків) вірять, що потрібно витрачати на більш дорогі варіанти їжі для того, щоб підтримувати здорову дієту, це не дивно, Колс і Вулворс звернули свою увагу на чайний гриб і капуста.

Вулворта збільшили свій асортимент макро "органічної" і продукти здорового харчування.

На цьому тижні, як woolworths оголосила про розширення свого макросу 'органічних' і 'екологічно' спектр, накачуючи свій запас до 350 виробів.

Роздрібний гігант купив ланцюжка органічних продуктів у 2009 році, прагнучи прискорити свою експансію в високомаржинальних продуктів сектора гурмана.

В той час, в результаті операції макрос органічний бренд переходить через Томаса магазинах Дукс і woolworths мережі супермаркетів з асортиментом близько 100 найменувань.

Але в той час як для гурманів до ринку альтернативних (Томас Дукс) помер повільною смертю, всі магазини закриваються до 2017 року і перейменований в метро Вулворта, макрос продукти в супермаркеті продовжує зростати.

За даними Ферфакс, Вулворта придбав макро натуральні близько 16 мільйонів доларів, але до 2015 року продажі були на суму близько 600 мільйонів доларів в рік.

Бос вулворта Клер Пітерс сказав, що супермаркет був всі свої продукти здоров'я, у тому числі фірмове макрос, який вона сказала, був введений "на спину" клієнти просять супермаркет, щоб допомогти їм зробити недорогий вибір для здоров'я дисконтування.

"Будучи в змозі дозволити собі такий асортимент продукції за цінами з досвідом, коли вони увійдуть в наших магазинах абсолютно зосередитися на Вулворта", - сказала вона. "Наші клієнти сказали нам, що рік тому, що ми не були досить гарні якоюсь, так що ось в цьому році і в наступному році ми хочемо досягти успіху."

В екологічно чистих та органічних категорії в супермаркетах процвітає.

Кейт Уолкер, бренд-менеджер макросів в Вулворте, розповів новини.ком.ау продовольчого сектору охорони здоров'я стала ринкової конкуренції між супермаркетами і платформи для залучення нових клієнтів через двері.

"Це 100 відсотків конкурентоспроможного сектора", - пояснила вона. “Ми бачимо інші супермаркети агресивно щось ще [можливість отримання повноцінної їжі-стиль] продуктів, а також.

“Коли ми купили макро майже 10 років тому і розкласти все по поличках в теплі штани ... це було трохи нелюбом, тому що потреби не було, як зараз.

“Останні кілька років здоров'я стає все більш і більш важливим, і те, що ми знайшли покупців хочемо бути здоровими, але вони не знають, як бути здоровими або вони знаходять її дуже важко або занадто дорого або не смачно.

"Там був бар'єр між здорової їжі і клієнтів, так що нам довелося зробити, це працювати, як зробити макрос більш доступними — від того, правий ряд, щоб обід коробка friendly закуски і продукти з високим вмістом білка або клітковини."

Вулворта збільшив своє макро діапазоні від 100 до 350 виробів у віці до 10 років.

А Колс і Вулворс контролюють 80% продуктового ринку, перемикання передач в сторону здорової їжі підстьобнула клієнтів магазинів скрізь знаходити натуральні та органічні продукти в продуктові магазини для гурманів, такі як про життя, фермі Харріса і вся їжа.

Поведінка клієнта по відношенню до категорії підштовхнув Колс і Вулворс для створення місць в їх магазині. Від відбування макро бренду латте в обраному кафе, супермаркет, збільшення поличного простору і розширення кількості товарів у їх діапазонах.

"Макро-спектр зросла на 5 відсотків у річному вирахуванні," місіс Уокер сказав, додавши, що ще 23 продукти будуть випущені в жовтні — приведення в макро діапазоні до 373 елементи.

“Ця зміна було про розширення [макрос] асортимент, щоб клієнти могли зробити все в одному магазині і вони не повинні магазин навколо.

“Деяким клієнтам довелося woolies або який-небудь з наших конкурентів, то їм доведеться перейти на здорове харчування-магазин, але вони не повинні робити це зараз.

"Цей ринок стає все більш конкурентним, але ми намагаємося залишатися в авангарді, що [з], які йдуть в США і повертатися з масою ідей".

Вулворта були отримані макро натуральні діапазон в 2009 році.

За даними компанії Nielsen Homescan, упакованих дієтичних продуктів зросла на 8,2% в супермаркетах 665 мільйонів доларів тільки на 2015 рік — ця цифра лише продовжує зростати.

Фьюзинг дані Nielsen з інформації про поживну цінність з Інституту Джорджа, показує позитивний вплив на зірки здоров'я на бренди, зокрема категоріях. У категорії спреди, продажу продукції з 5-зірковий Рейтинг здоров'я зріс на 42 відсотки за останні 12 місяців виріс більш ніж на 300 відсотків протягом останніх чотирьох років.

Вулворта збільшив своє макро діапазон живлення до 350 виробів. Фото: АПУ зображення/Джоель Carrett

Приватних марок охорони здоров'я, роздрібної торгівлі харчовими продуктами зріс на 18,1 відсотка і тепер становлять 15,5 відсотка продажів у категорії. Близько 52 відсотків здорової їжі покупців придбали бренд рітейлера в минулому році.

У заяві, наданій новини.ком.ау, Коул категорійний менеджер продукти для здоров'я Самуїл Гріффін сказав, що його спектр (органічні Коула, Коул просто менше і Коулз просто без глютену) було відзначено значне збільшення попиту на продукцію за останні 12 місяців.

"Здорова їжа є однією з найбільш динамічно розвиваються сфер у супермаркетах, так як існує попит клієнтів на більш здорові варіанти харчування, корисні закуски та органічних продуктів", - сказав він.

“Ось чому ми представили раніше в цьому році більше 250 нових або вдосконалених продуктів здорового харчування, щоб допомогти нашим клієнтам мати доступ до різноманітних і переконливим діапазону, який не зірвати банк.

“Ми є лідером на ринку дієтичних продуктів, так як ми прагнемо бути місцем для останніх тенденцій в області. Це включає в себе пропонуючи нашим клієнтам нові суперпродукти, такі як насіння конопель, смачні водорості закуски і coles макарони з коричневого рису з Чіа."

Колс органічні, Коул просто менше і Коул просто без глютену.

Нільсен сказав, що більше двох третин австралійських домогосподарств у минулому році закуповували продукти здорового харчування, що лежать в основі можливість для постачальників, так і рітейлерів

Д-р Луїза похмурішим, викладач в області маркетингу і в роздріб дослідник з Університету Тасманії, сказав, що споживачі часто бере участь у поведінку, яке було назване в психології як "моральна самооцінка ліцензування", щоб виправдати або "компроміс" нездорового харчування.

"Покупка продуктів здорового харчування та органічних продуктів, змушує нас відчувати себе добре про себе," д-р Гриммер сказав. “Є трохи "новизни" навколо цієї тенденції в даний момент.

"Тому що вся територія здоров'я і благополуччя зараз дуже модно', споживачі готові витрачати більше грошей на продукти, які продаються як здорова їжа або як органічні.

Покупці витрачають додаткові $87 за тиждень тільки так вони можуть харчуватися здоровою їжею, відповідно до недавнього дослідження споживачів. Фото Крейг Грінхілом

“Дослідження показує, що багато клієнтів часто купувати продукти з позначкою "органічний" і не шукати додаткову інформацію про заяви виробників про органічне. Враховуючи, що органічні виробники продукту не в змозі стягувати набагато більше за екологічно чисті продукти, там повинно бути набагато більше роботи державних та харчової промисловості, щоб бути більш прозорим про те, що насправді робить продукт "органічний".

“Я думаю, що це як і всі кулінарні тенденції — вона циклічна. Була схожа тенденції в 1980-х роках і тоді він злиняв і не повернувся в повному розпалі, чому сприяє величезна популярність здоров'я та фітнес авторитетів в соціальних мережах.

Д-р Гриммер погодився з місіс Уокер, сказавши, що споживачі бачать супермаркети 'наростити' таких розділах, як хлібобулочні, м'ясні і рибні делікатеси і зараз здорової їжі, щоб відбити у них клієнтів від покупки цих продуктів в спеціалізованих магазинах.

Бос вулворта Клер Пітерс сказав, що супермаркет був все уцінювати свої товари для здоров'я, у тому числі фірмове макрос, щоб задовольнити потреби клієнтів. Фото: Холлі Адамс/Австралійський

“Багато з цих продуктів мітки приватного призначення або магазину, що належить продукції. Ці типи продуктів пропонує збільшення прибутку, зниження збуту та витрат на маркетинг для підприємств роздрібної торгівлі, і вони можуть підвищити лояльність покупця до певної продукції. Макро діапазоні від woolworths є яскравим прикладом".

Категория: Еда