Лагман

Опубликованно 02.07.2018 01:18

Рецепт лагман известен с древних времен. Изначально лагман приготовили в Китае, и так далее, рецепт изменен и дополнен под влиянием культуры игорь, дунган и национальные особенности народов Центральной Азии. Особенностью этого блюда является подробная и отдельная кухня. Здесь отдельно обжарить лук мелко нации овощи — лук, сладкий перец, помидоры, морковь, зеленый, редис, баклажаны и, конечно же, мясо и специи. Для этого блюда используют мясо говядины, баранины, а также курицы. Отдельно вареные, приготовленные лапша по специальному рецепту для лагмана. При подаче на стол пасты, влить подготовленный бульон и мясо с овощами, добавить мелко нарезанную зелень. В дополнение к зеленый, готовый лагман можно приправить соевым соусом или острой приправой на ваш вкус. Ингредиенты: Основные Мясо говядины 600 г Лук 1 шт Чеснок 5 зубчиков d' Редька дайкон 200 г Помидоры средние 5 шт. Морковь 2 шт. Баклажан 1 шт. Сладкий перец 2 шт. Стебли сельдерея 4 шт. Перец чили 1/2 Лапша для лагмана-200 г Вода 1,2 литра Растительное масло 3 столовые ложки Ла-специи Лавровый лист 2 шт. Семена тмина ? чайной ложки Соль 1,5 ложки. Перец черный молотый ? чайной ложки Анис 2 шт. Паприка сладкая 1 чайная ложка Красный перец ? чайной ложки Имбирь сухой 1 чайная ложка Куркума 1 чайная ложка Семена кориандра ? чайной ложки

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других! Инвентарь:

котел, доска, плита Подготовка:

Шаг 1.

Нарезать все овощи соломкой среднего размера. Шаг 2.

Мясо режется на куски средних. Шаг 3.

В казане разогреть масло, добавить листа и кориандра, в течение 30 секунд разогреть специями и добавить чеснок, обжарить еще 30 секунд. Шаг 4.

Добавить лук и обжарить в течение 1 минуты. Шаг 5.

Положить в котел мясо и обжарьте на сильном огне, постоянно помешивая, в течение 3-4 минут, пока мясо не гарантируется. Шаг 6.

Добавить морковь и обжарить 1 минуту. Шаг 7.

Добавить помидоры и продолжать жарить в течение 1 минуты. Шаг 8.

Добавить сельдерей и редис, перемешать и жарить в течение 1 минуты. Шаг 9.

Добавить все специи и перемешать. Шаг 10.

Добавить баклажаны, сладкий перец и жарить в течение 1 минуты. Шаг 11.

Добавить воду, довести до кипения и варить на слабом огне в течение 1 часа и 20 минут до готовности. Шаг 12.

Приготовить тесто для лагмана до готовности, следуя инструкции на упаковке. Шаг 13.

В тарелку положить лапшу, сверху на тесто мясо, овощи и добавить бульон. Посыпать свежей зеленью и кольцами перца чили.Приятного аппетита!

Категория: Еда