Луковый суп

Опубликованно 12.06.2018 03:18

Луковый суп, наверное, одно из самых популярных блюд французской кухни. Луковый суп готовят во всех регионах Франции — от курицы Нормандия в солнечный Прованс. Приготовить его легко, главное — перетерпеть слезы в процессе нарезки лука и больше терпения, ведь чтобы приготовить этот луковый суп требует много внимания, при этом особых усилий от вас не потребуется — просто иногда нужно работать с ложки, смешивая продукты, не жечь. Но потом, когда будет на столе это чудо французской кухни — луковый суп, ароматный и вкусный, с плавающим кусочком хрустящего хлеба, покрытый расплавленным сыром, вы будете испытывать настоящее удовольствие! Ингредиенты: Лук 1 кг. Овощной бульон 1 л Сливочное масло 2 столовые ложки. Растительное масло 2 столовые ложки. Хлеб 2 ломтика Сыр 75 гр. Сухое белое вино 200 мл. Коньяк 50 мл. Мука 1 ст. л. 2 веточки розмарина Тимьян 2 веточки Лавровый лист 2 листа Соль по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других! Инвентарь:

кастрюля, доска, плита Подготовка:

Шаг 1.

Нарезать полукольцами лук. Шаг 2.

Растопите сливочное масло в кастрюле, положить лук и добавить 1 чайную ложку соли. Шаг 3.

Обжарить лук в течение 30 минут на слабом огне до легкого золотистого цвета, постоянно помешивая, чтобы предотвратить его от горения. Шаг 4.

Добавить 200 мл белого вина и тушить еще 2-3 минуты. Шаг 5.

Добавить 1 столовую ложку муки и тщательно перемешать в течение 1 минуты. Шаг 6.

Добавить 1 литр бульона и довести до кипения. Шаг 7.

Добавьте пучок душистых трав (примерно 10 г): тимьян, розмарин и лавровый лист. Травы и лавровый лист связать в пучок кулинарной нитью. Шаг 8.

Соль и перец по вкусу. Шаг 9.

Кипятить 20 минут на слабом огне при закрытой крышке. Шаг 10.

Добавить в суп 50 мл. бренди и удалить из супа пучок зелени. Шаг 11.

Поджариваем ломтики хлеба в тостере или на сковороде до золотистого цвета и натереть чесноком гренки. Шаг 12.

В части формы налить суп. Шаг 13.

Накройте тосты. Шаг 14.

Сверху гренками посыпать обильно сыром. Шаг 15.

Разогреть духовку до максимальной температуры и поставить форму в течение 1-2 минут, сыр должен быть печеным. Луковый суп готов. Приятного аппетита!

Категория: Еда