Ніж келих відрізняється від фужера, які вони бувають

Опубликованно 14.05.2018 10:14

Келихи - судини з тонкого скла для напоїв, насамперед вин. Існує безліч форм келихів. Це зроблено не з метою поліпшити естетичний вигляд, а тому що смакові якості вина безпосередньо залежать від форми келиха. І щоб зрозуміти, ніж келих відрізняється від фужера, потрібно знати хімічні властивості вин, що подаються в кожному з них.

Келихи різняться не тільки в залежності від кольору вина, але і від його структури, віку і навіть запаху. Вибираючи келихи для дому, люди, скоріше, керуються естетичним смаком, ніж корисністю. На вибір також може впливати ціна або практичні міркування. Деякі віддають перевагу більш-менш універсальні келихи, які підійдуть як білих, так і червоних вин.

Але якщо для вас цінність вина понад усе, то перш ніж робити покупку, варто дізнатися всі тонкощі вибору келихів для вина. Келих для червоного вина

Насамперед келих для червоного вина повинен бути зроблений з найтоншого скла, оскільки перше враження справляють колір і гра світла на келихах. Інша, не менш важлива якість келиха, - його ємність. У келихах для мартіні її повинно бути достатньо не тільки для самого вина, але і для простору, що дозволяє йому виділяти запах. Тому для червоного вина найкраще підходять келихи великої ємності. Зазвичай вони трохи звужені зверху. Це робиться для того, щоб зібрати всі ароматичні з'єднання воєдино, що дозволяє краще передати букет вина, його смак і аромат. Особливо це стосується дорогих витриманих вин.

Келих для білого вина

Келих для білого вина зазвичай менш ємний, ніж келих для червоного вина. Це обумовлено тим, що білі вина - більш легкі. Оскільки вони не мають такого складного букета, як червоні вина, бокали для них, відповідно, не звужені догори. На фото видно відмінність між келихи для червоного і білого вина.

Фужери

Так чим келих відрізняється від фужера? Різниця полягає в тому, що фужер більш витягнутий вгору, оскільки він призначений насамперед для подачі ігристих вин, які, як усім відомо, мають здатність пінитися. Для того щоб не дати піні "втекти" і придумали таку витягнуту вгору форму. Найкраще продемонструє, ніж келих відрізняється від фужера, фото знизу.

Існує легенда, що фужер зобов'язаний своїми формами останньої королеві Франції Марії Антуанетті, з якою винахідники фужера змалювали пропорції грудей. Насправді фужер був винайдений як мінімум на століття раніше. Сьогодні такі фужери "старої школи" практично не використовуються, хіба що коли потрібно побудувати піраміду з келихів з шампанським, оскільки вони більш стійкі.

Сучасні фужери мають більш витягнуту форму і вже нічим не нагадують форми жіночих грудей сумно відомої французької королеви.

Але навіть сучасні фужери різняться між собою. Звичайні витягнуті називають фужери-флейти. Вони мають рівні стінки і служать для подачі ігристих та іскристих вин.

Для шампанського або ігристого вина "Асті", де тиск у пляшках вище, ніж у інших ігристих вин, а, відповідно, й більше піни, використовують фужер-тюльпан. Він має витягнуту форму з трохи вужчими кінцями, які допомагають "зловити" піну. За формою такий фужер дуже нагадує квітку тюльпана, звідки і отримав свою назву.

Крім згаданих вже фужерів, існує ще фужер-труба. Він служить для подачі ігристих та іскристих вин в особливо урочистих випадках, наприклад, на весіллі чи на Новий рік.

Тепер ви повною мірою розумієте, не тільки чим відрізняється келих від фужера, але і як розрізняються фужери між собою. Келих для вермуту

Вермут також складається на 75 % з вина. Коли мова йде про додавання вермуту у всілякі коктейлі, то тут будуть доречні і склянки будь-яких форм і розмірів. Але якщо мова йде про подання вермуту в чистому вигляді, то тут потрібен гідний такого знаменитого напою келих. В наші дні конусоподібний келих для вермуту вже не сплутаєш ні з одним іншим.

Навіть після ознайомлення з усім розмаїттям келихів і фужерів вибір, звичайно ж, завжди залишається за вами.

Категория: Интерьер