Повітряна солодкість: апарат для цукрової вати для будинку

Опубликованно 01.04.2018 14:56

Карамельний запах цукрової вати у багатьох асоціюється зі святом, відвідуванням цирку, луна-парку, щасливим дитячим часом. Це дуже просте блюдо. З обов'язкових інгредієнтів там тільки один продукт. А скільки емоцій він може викликати! Завдяки простоті ласощі його можна готувати і вдома, додаючи в процесі виготовлення трохи фантазії.

Різноманітність

Цукрова вата може бути кольоровою (відтінок досягається додаванням харчових барвників) і класичної білої. Її можуть продавати як на паличці, так і в пакеті або спеціальній упаковці. Смакові добавки та ароматизатори можуть надати їй відтінок смаку лимона, полуниці, яблук та інших фруктів. Але базовий рецепт залишається незмінним.

Що знадобитися для виготовлення ласощів?

Для приготування потрібно взяти: 200 г цукру; 100 г води; десять крапель оцту столового.

У каструлю з товстим дном засипати цукор, залити підкислену рідина. При постійному помішуванні довести масу до кипіння, а потім зняти з вогню, трохи охолодити і знову поставити на вогонь. Таким чином потрібно досягти стану твердого великої кульки світло-коричневого кольору. Щоб уникнути цих етапів приготування, можна купити спеціальний склад до апарату для цукрової вати для дому. Він являє собою цукор-пісок з смаковими, ароматичними і кольоровими добавками, правда, вартість його може доходити до 2500 рублів за кілограм.

Апарати для виробництва цукрової вати

На ринку представлено безліч подібних агрегатів як для комбінатів громадського харчування, так і для особистого використання. В основному китайського і польського виробництва. Існують і апарати цукрової вати для дому російського виробництва. Прикладами їх є товари Тверського заводу. Від російських фірм простіше знайти габаритні машини. При виборі потрібно звернути увагу на: матеріал чаші (оптимальний варіант – метал); наявність захисного ковпака (він забезпечує акуратну роботу); надійність електричних вузлів.

Ціна апарату для цукрової вати для будинку різниться і залежить від фірми-виробника і потужності агрегату. Можна знайти бюджетні машини за 700 рублів, півтори тисячі й п'ять тисяч рублів. Їх об'єднує те, що це невеликі прилади, які підходять для домашнього використання. Потрібно дотримуватися рецептури виготовлення, викладеною в інструкції, що додається.

Як зробити цукрову вату будинку без апарату

Звичайно, добре, якщо більшу частину роботи зробить машина. Але що, якщо придбати для дому апарат для цукрової вати немає можливості, а солодкого хочеться вже зараз? Тоді є можливість зробити цей десерт своїми руками. Устаткування буде потрібно не так багато, але вправність і любов до експериментів обов'язкове. Для основи, на яку ми будемо кристалізувати цукор, візьміть вилку, бамбукову паличку або паперову трубочку. Використовуйте або помічника, щоб тримати цей інструмент, або якийсь предмет, щоб підперти основу.

Будьте гранично обережні, оскільки температура такого складу близько 130 градусів. Не допускайте попадання його на відкриті частини тіла. Також слід убезпечити від солодких ниток робочі поверхні. Хоча склад відмивається легко, але короткий насолоду не варто години прибирання. Приготувавши сироп по рецепту, вказаною вище, умочіть в нього віночок для збивання (або вилку) і круговими рухами наносите волокна кристалів сахарози на основу. При необхідності можна злегка приймати їх рукою, щоб контролювати пишність десерту. Якість отриманого продукту буде залежати від якості карамелі (нитка повинна легко тягнутися) і майстерності кухаря. Але при належній старанності, як бачимо, апарат для цукрової вати для будинку можна цілком замінити найпростішим кухонним інвентарем. Секрети і особливості

Існує кілька секретів по виготовленню цього десерту як самостійно, так і за допомогою апарату для цукрової вати для дому.

Якщо після виготовлення десерту у вас залишилося трохи сиропу, не поспішайте позбавлятися від нього. Згадайте півників на паличці – ласощі дуже просте, не має колишньої популярності сьогодні, але все-таки дуже смачне. Якщо у вас немає спеціальної ємності для виготовлення льодяників, можна взяти будь-термостійкі форми для печива, використовувати посуд невеликого об'єму: гуртки, піали або навіть пергаментний папір. Для зручності можна вставити палички (наприклад, від морозива) у формочки. Змастіть соняшниковою олією форму, залийте карамель. Незабаром маса застигне і буде готова до вживання. Можна в гарячий цукор додати трохи лікарських трав, щоб це ласощі було не тільки смачним, але і корисним (листя м'яти, шавлії). Воно буде мати той же ефект, що і льодяники для горла. Щоб приготувати десерт з фруктовим смаком, потрібно або взяти готовий сироп, або приготувати його самому. Для фруктів, що володіють яскравим смаком, як лимон, можна використовувати свіжовичавлений сік. Якщо додати есенцію до складу суміші, можна отримати нові відтінки смаку, відтінити приторную солодкість кислинкою. Давно доведено, що смак народжується не тільки у нас на мові, але і в голові. Якщо додати трохи відповідного кольору за допомогою харчового барвника в сироп, це зробить блюдо нарядно і порадує дітей і дорослих. У підсумку

При виборі агрегату краще керуватися відгуками про апаратах для цукрової вати для дому, щоб не повторювати чужих помилок. Більш інформативними є негативні думки, вони можуть підготувати до можливих неприємностей заздалегідь. Якщо немає бажання платити за подібні агрегати, тоді готуйте цей десерт самостійно, але будьте обережні при роботі з гарячою карамеллю. Створюйте нові смаки, не бійтеся експериментів.

Категория: Интерьер