Кращі саке барів Сіднея

Опубликованно 19.01.2018 02:02

П & вино і лікер купців (64 Энмор-Роуд, Ньютаун) був відкритий в кінці минулого року, а запаси близько 40 сортів дзюнмай (чистий ферментований) заради.

"Ми бачили неймовірний інтерес",-сказав співзасновник Майк Бенні говорить.

“Наш асортимент працює від світла, яскраво, ніжно виблискують стилі керівництва в ароматна, багата умами, зрілий мій майже меляси-як колір і текстуру.

“Ресторан вищого класу все частіше включає в дегустації і пиття меню сполучення і мені подобається, що так багато заради матчу харчовими продуктами.

“Мені подобається, що ви можете відкрити пляшку, залишити її і повернутися в будь-який час, як парфуми. Ще саке зазвичай становить 16-19% спирту за об'ємом, не набагато вище, ніж вино."

Шеф-сомельє Крістофер Ентвістл смак саке в Фудзисаки, Barangaroo. Фото: Троя Снук

Фудзисаки сомельє Ентвістл, Кріс каже, що це багато стилів саке з фруктовими і квітковими в земляний (див. вставку вище), що робить його відмінним матч для їжі. "Ми будуємо мости між основному вино-орієнтованої Сідней неба і цій захоплюючій нової категорії", - говорить він.

Рене Талеб, 360 бар і кафе і напої менеджер, розширює його пропозицію для задоволення зростаючого попиту.

"Я помітив багато саке стилі впроваджуються в 2017 і вірити в 2018 році, ця тенденція буде продовжуватися", - говорить він.

Заради магазину (1/105 Персіваль РД, Станмор) власник запаси Гудзон близько 100 сортів і говорила, що багато клієнти потребують в якому-небудь напрямі.

"Саке можна розділити на дві основні категорії: насичені і землисті, фруктові і квіткові, і ми починаємо їсти", - каже він.

“Існують різні класифікації та профілі смаку, ми можемо зібрати їх ст.

“Для любителя вин, який хоче вам на догоду, я б порекомендував гіндзі клас або вище, тому що це дуже вишуканий стиль, квіткові і фруктові, і його можна пити охолодженим в келиху так є Синергія з вином.

“З саке, ми знаходимося на тій стадії, де ми були з італійськими винами 20 років тому. Тоді ніхто не знав, що вони були, але Бароло зараз щоденне слово. Ми вчимося всьому новому заради лексики і 10 років це буде мейнстрім".

СЛІК СПИСКИ ЗАРАДИ СІДНЕЯ

ФУДЗИСАКИМагазин 2, Вул. 100 Barangaroo, Barangaroo

Є 27 саке в меню, з акцентом на genshu і стилі Нама.

ТОКО СІДНЕЙ

Ст Короною 490, Серрі Хілс

Пропонує десь від 40 до 60 імпортоване японське саке. Ім'я використовується по меню, в тому числі в ревінь макадамії крамбл з ванільним кремом і яблучним сорбетом.

ЧО ЧО САН

73 Маклеей-Стріт, Дарлингхерст

Вибрати з-за перельоту, келих або графин. Список охоплює різні різновиди, включаючи Нама, нигори, кімото, yamahai, дзюнмай, гіндзі і дайгиндзе.

ЗАРАДИ РЕСТОРАНУ ТА БАРУ

Ст Аргайл 12, Скелі

Є 26 стилі, стакан і графин, 21 пляшки, а також заради польотів 3x30ml.

З ТОКІО

Зірка, Санкт-Пірмонт 80, Пірмонт

Більше 30 стилів на пропозицію і в меню саке, настояний страви, такі як dengaku соусом місо використовується для кингфиш севіче.

Сепія

Ст Сассекс 201, Сідней

Широкий вибір shinsu весна саке подається охолодженим і юку школі у віці саке при кімнатній температурі.

GOGYO Ст Альбіон 52-54, Серрі Хілс

Цей Японський рамен мережа пропонує вісім саке і два саке на основі kajitsushu, фруктових вин.

ИДЗАКАЯ ФУДЗІЯМА

38-52 Санкт-Ватерло, Серрі Хілс

Шість сторінок, благо меню в идзакая — Японський бар — включає в себе дзюнмай, кімото, yamahai, Нама-заку, гіндзі, дайгиндзе і нигори.

Бар люми і кафе

56 Pirrama РД Пірмонт

Великий вибір солодощів і саке доповнює італійської/японської кухні ф'южн.

TORICIYA

18 Cammeray РД, Cammeray

Є 17 саке на пропозицію, більшість доступних по склу або 180мл і 1800мл пляшки.

БАР ТОРІ

105 Энмор-Роуд, Ньютаун

Заради надихнув список коктейлів, в тому числі Sagroni, взяти на класичних негроні і Saketini замість мартіні.

БАР 360 І КАФЕ

Сіднейська Башта, вулиці Пітт і Каслри, Місто

Унікальний вибір з планами розширити пропозицію.

РЕСТОРАН МАНТА

6 Кауперс-Уорф-Роуд, Вуллумулу

В прибережний ресторан і бар пропонує широкий вибір ігристі, сухі і напівсолодкі заради.

Категория: Еда