Як справити враження на бармена в ці вихідні

Опубликованно 14.01.2018 02:04

Але що робить твій бармен насправді думають про тебе? І що кращий спосіб справити враження на них, щоб переконатися, що у вас найкраща ніч?

Щоб відповісти на ці питання, ми звернулися до Ліана Остер, нагородами Австралійський бармен, хто брав її любов ідеальний коктейль всю дорогу в Сполучені Штати.

Остер дізнався свою майстерність у якийсь із самих модних барів у місті Мельбурн, у тому числі ексклюзивний бар американо — де її пити-роблячи доблесті і осяйності забив її 2017 з бару Нагороди гарячої призовий талант.

Журнал описує її як когось, хто буде "осадити класику, зробити свою "легенду", надати рекомендації на вечерю і навіть допомогти Вам знайти свій шлях до аеропорту, якщо це те, що вам потрібно".

Після того, як вона працює в Мельбурні, Остер виступив на початку минулого року і приземлився концерт в Нью-Йорку. Тепер ви знайдете її в барі у Данте, австралієць-працювати бар з акцентом на елегантний, італійський коктейль класики в самому центрі популярного району Манхеттена Грінвіч. У минулому році, Данте був визнаний номером 16 у список 50-ти найкращих у світі барів.

Австралійський бармен Ліана Остера в барі у Данте, Нью-Йорк. Фото: Алекс Тоул/новини.ком.ау

Остер подають напої в Австралії, США і Росії, але вона дізналася, що "в цілому, споживачі однакові".

"Я вам тут поставив ще кілька запитань, тому що люди чують акцент, але американці так прекрасна", вона розповідає новини.ком.ау.

Після дорослішання у Шеппартон, Вікторія, Остер вивчав спортивні науки — але вирішив не проводити в полі, як кар'єра.

"Єдине, що мені дійсно сподобалося працювати з людьми", - сказала вона.

Замість цього, вона повернулася руку до міксологія і барменського поле, де ви розвиваєте такі інтимні відносини з вашими клієнтами, що він поділяє деякі риси з наукою в кінці кінців.

"Ми, як психіатри", - говорить вона.

“Один джентльмен одного разу отримав досить серйозне зі мною і показав о брат, він не знав, що у нього було. І я думав, 'я не думаю, що я підходжу для цього.'"

У той час як скромний бармен буде присвячений всякі задушевні розмови з клієнтами в барі, вік запійний перегляд приніс з собою нові професійні шкідливості.

"Тому в Мельбурні, деякі клієнти говорили про грі престолів і я походив, 'Ви тільки що зруйнував все для мене", сміється вона.

Коктейль австралійський королева Ліана Остера. Фото: Алекс Тоул/новини.ком.ау

У той час як псувати ТВ-шоу, це можна пробачити, - каже Остер, вона іноді стикається з неприємними поведінки, які набагато важче помітити.

У кінцевому рахунку, справлять враження на ваших бармен досить просто.

"Я в захваті від манери", - говорить Остер. “Будь ласка, і спасибі. Це так мало — але це така велика річ.

“Крім того, прийняти ваша черга. Деякі люди думають, що бармен не помітить вас, але ми бачимо все.

“Ми знаємо, хто перший, навіть якщо у нас є наші голови вниз.

“Намагаючись привернути до себе увагу немає. Ми знаємо, коли ти прийшов — це добре".

І покажчик для австралійців, які відвідали нас: "переконайтеся, що ви чайові".

Під час приготування коктейлю вбивця є умовою завдання, говорить Остер, це більш важливо знати, як читати людей.

“Ви можете навчити будь-якої людини, щоб зробити напій. Ви не можете навчити їх спілкуватися з людьми", - каже вона.

“Ви повинні з'ясувати, чого люди хочуть.

"Ви не можете кинути пити в глотку людей — вони не будуть мати великий досвід."

Один з класичних творів Ліана Остера, в шпритц Апероль. Фото: Алекс Тоул/новини.ком.ау

І в той час як теплий особистості Остер завжди залишається на шоу, вона визнає, що, перебуваючи за барною стійкою в заклад, який зможе обслуговувати до 300 осіб в нічний час може стати стрес.

"Ви повинні зупинитися і піти, 'я не можу дозволити цьому впливати на інших людей навколо мене. Ви могли би бути вичерпаний, але ви повинні бути там, щоб поговорити з людьми і переконатися, що вони мають великий досвід", - каже вона.

Радість від роботи, вона каже, пов'язують незнайомих людей, сидячи в барі, як якась сваха дружби.

"Моя улюблена річ-це все розмови в групі, щоб всі приєднатися і поговорити", - говорить вона.

У неї є мрія відкрити свій власний бар на один день.

"Він може бути, це може бути в Мельбурні, але я хочу, це відмінне місце, щоб бовтатися в неділю арво, з невимушеною, Австралійський Vibe з нас якість, де люди можуть замовити смачний коктейль, що я люблю."

У той час як Остер серйозно ставиться до свого ремесла, вона відкидає деякі з вигадливішими елементами коктейльні культури. Давайте просто скажемо, Ви не побачите її надягаючи лабораторний халат, захисні окуляри, щоб змусити вас випити.

"Ми змішуємо напої, ми не лікуючи рак або що-небудь", - сміється вона.

Категория: Еда