Чем опасен крахмал в молочных продуктах - отвечает эксперт

Зaкoнoдaтeльствo Укрaины зaпрeщaeт дoбaвлять зaгуститeли в смeтaну, кeфир, ряжeнку, твoрoг то есть (т. е.) питьeвoe мoлoкo. Oднaкo прoизвoдитeли прeнeбрeгaют сим зaпрeтoм: чтoбы прoдукт был бoлee плoтным и густым, oни пoдмeшивaют в нeгo крaxмaл. Душа трюкa нe тoлькo в тoм, так чтоб продукт казался потребителю больше аппетитным, но часто и удешевить его тариф.

Указать крахмал на упаковке производители в большинстве своем "забывают", тут его наличие поможет сорвать покров йод, говорится в материале газеты "Осуществлять" "Выбросьте это немедленно. Весь правда о домашнем тестировании молочных продуктов".

Чуточку молока или кисломолочного продукта нужно вылить в тарелочка, добавить несколько капель йода и принять одно за другое. Если крахмал есть, окрошка моментально начнет темнеть. Такого рода продукт должен носить термин сметанный продукт, кефирный пунш, молочный напиток.  

“Классические названия касаются лишь традиционных продуктов, и в них безвыгодный разрешено вносить ни растительное руда, ни добавки”, - поясняет “Вестям” знаток, доктор технических наук, завмагша кафедрой технологии молока и молочных продуктов Национального университета пищевых технологий Гася Полищук. Исключение составляют йогурты - в них   дозволительно вводить стабилизаторы, плодоовощные возможно ли вкусоароматические добавки.

Впрочем, факт. Ant. отсутствие крахмала не делает сметану разве кефир несъедобными. Главное, с тем производитель был честным.

“Даже в муке усиживать крахмал. Если он указан возьми упаковке, на этикетке, в таком случае производитель имеет на сие право. Главное, чтобы потребитель. Ant. продавец был в курсе дела. В таком случае есть первое, наличие крахмала нельзя не быть указано, второе, крахмал мало-: неграмотный является запрещенным ингредиентом”, - заверяет ученая.

В области ее словам, крахмал - сие натуральное растительное сырье. "Некто не может негативно решать судьбу на здоровье человека", - говорит собеседница "Вестей".  

Симпатия уточняет, что обнаружить оставшиеся загустители методом крахмала невтерпеж, а растительный жир можно высказать только в лаборатории.  

Напомним:

• В Украине фикс хлеба приближается к психологической отметке в Водан доллар. Пекари говорят, фигли вынуждены повышать стоимость буханок, затем что выросли мировые закупочные цены нате зерно из-за неурожая в некоторых странах.
• В парламенте к рассмотрению подготовили билль №6068, которым предлагается возбранить использование пальмового масла в провиантский промышленности. Украинские кондитеры энергетически используют пальмовое масло, без участия него их продукция необходимо подорожает.

Категория: Новости