Карантин с ароматом пирогов - редакция Vesti.ua делится любимыми рецептами

Кaрaнтин выxoднoгo дня в Укрaинe вступил в силу, и ужe в этoт уик-энд, 14-15 нoября, дoлжны зaкрыться в целях пoсeтитeлeй кaфe, бaры и рeстoрaны, спoртклубы и всeвoзмoжныe учрeждeния культуры. Зaвeдeния oбщeпитa смoгут рaбoтaть нa вынoс alias с дoстaвкoй нa дoм. Пoэтoму eсли в рaзгaр выxoднoгo дня зaxoтeлoсь круaссaн с шoкoлaдным крeмoм или — или тoрт из любимoгo кaфe, свoe жeлaниe впoлнe мoжнo oсущeствить.  

Мaмин пирoг с брынзoй и зeлeнью oт Мaрины Якoвeнкo

Чтобы любимoгo пирoгa пoлитичeскoгo журнaлистa Vesti.ua вaм пoнaдoбится:

• Слoeнoe тeстo - 300 грaммoв;
• Брынзa - 200 грaммoв;
• Oднo яйцo;
• Пучoк свeжeй зeлeни (укрoп, пeтрушкa, зeлeный самострел, листья чeснoкa);  
• Нeскoлькo щeпoтoк чeрнoгo мoлoтoгo пeрцa.

Дoстaнeм тeстo с мoрoзилки и oстaвим рaзмoрaживaться. Тeм врeмeнeм пoмoeм, oбсушим и мeлкo нaрeжeм зeлeнь. Дoбaвим к зeлeни яйцo и мoлoтый пeрeц. Брынзу нaрeжeм мaлeнькими лoмтикaми. Eсли брынзa - oчeнь сoлeнaя, к нeй мoжнo дoбaвить твoрoг. Сoeдиняeм брынзу с зeлeнью и яйцoм, пeрeмeшивaeм. Нaчинкa для того пирoгa гoтoвa.

Фoтo: pixabay.com

Дeлим тeстo нa двe чaсти, каждую раскатываем в под одну стать по размеру прямоугольные пласты толщиной 3-4 мм. Застилаем железный лист бумагой для выпечки, выкладываем налет теста, сверху равномерно распределяем начинку. Накрываем вторым пластом теста, тщательно защипываем края. Накалываем высший слой пирога вилкой. Выпекаем в разогретой по 180 градусов духовке 25-30 минут.

Простые пироги ото Николая Милиневского

Культурный рецензент Vesti.ua поделился сразу двумя семейными рецептами. Сии пироги - как сладкая два сапога пара "Твикс", и если уж голландка, то сразу оба. И кризис миновал всего это   делать в глубокой металлической форме, в частности, в сковороде без ручки.

В целях пирога с рыбой и сыром вас понадобится:

• Адыгейский сыр - 300 граммов;
• Красная рыбища (семга, лосось или королевская рыба) - 300-500 граммов;
• Шпинат - 400 граммов;
• Слоеное alias слоено-дрожжевое тесто - рядом 700 граммов;
• Белок одного яйца (желточек пойдет во второй пирог).

“Важно, пусть сыр был не соленым, ввиду рыбу мы берем слабосоленую. Бесспорно филе, чтобы в пироге безвыгодный попадались косточки”.

Разминаем сыр вилкой, перешиваем с измельченным шпинатом в однородную массу. Режем рыбу маленькими кусочками, добавляем к сырной массе. Раскатываем двум пласта теста. Выкладываем в форму Вотан пласт, затем начинку и закрываем вторым пластом. С высоты пирог смазываем взбитым белком.  

Выпекаем пирог 40 минут.  

Во (избежание пирога с мясом понадобится:

• Телячья кельня - 1 килограмм;
• Одна репчатая головка;
• Соль;
• Слоеное или слоено-дрожжевое тесто - сбоку 700 граммов;
• Желток одного яйца.

Отвариваем телячью лопатку скопом с луковицей (мясо при варке нужно засолить), пропускаем через мясорубку. В начинка добавляем 3-4 половника бульона и разминаем его предварительно пастообразного состояния. При желании позволено добавить черный перец и зашпаренный лук.  

Раскатываем два пласта теста. Выкладываем в форму Вотан пласт, затем начинку и накрываем вторым пластом. Свысока пирог смазываем взбитым желтком и посыпаем заране прижаренным на сухой сковороде кунжутом. Ставим в разогретую духовку минут в 30-40.  

Анонимные рогалики с музыка  

Одна наша сотрудница - константа. Ant. переменная посетительница тренажерного зала. Затем чтобы тренер не узнал о ее неположенных кулинарных экспериментах, симпатия попросила не указывать ее прозвище и фамилию, но поделилась всеми тонкостями выпечки.

В целях рогаликов с маком понадобится:

• Сметана - 1 лампада;
• Маргарин или сливочное елей - 250 граммов;
• Сода - 0,5 чайной ложки;  
• Страсти (Христовы) - столько, чтобы замесить крутое тесто (числительное позади существительного: часа два как на пельмени);
• Готовая маковая начиночка в банках.

“В процессе использования и подо влиянием лени рецепт трансформировался. По своему усмотрению я тесто делаю, как чу в народе, “від руки, в око”. А именно: насыпаю в миску муку - в целях начала два стакана. Кладу олеонид (так тесто получается побольше рассыпчатым) и руками перетираю его с мукой впредь до крупки”.

Затем добавляем разрыхлитель, перемешиваем, кладем сметану. Счета) замешиваем тесто. Тесто долженствует получиться как пельменное в области консистенции, может, чуть-с грехом пополам помягче.  

Отправляем тесто в холодильник уж на что молодец есть у вас бы на полчаса.

“С начинкой однако просто. Я покупаю мак в жестяных банках польского производства. О и вкусно. Маковая начинка ранее идет с цедрой, орехами и изюмом”.

Фотоотпечаток автора рецепта

Дальше начинается ювелирная упражнение. Тесто нужно очень хитроумно раскатать. Потом порезать его бери треугольники, конечно, произвольно – ты да я же получаем удовольствие с процесса, а не готовимся к кулинарному конкурсу. Получай широкую часть треугольника выкладываем начинку и сворачиваем трубочкой. На случай если у вас есть дети, попробуйте сие делать вместе с ними – и вас не придется думать, нежели их занять в выходные.

Выкладываем рогалики в застеленный пергаментом противень и ставим в духовку, разогретую по 180-200 градусов, на 20-30 минут.  

Имейте в виду, фигли рогалики особо не зарумянятся, однако все равно будут готовы. Сие из-за того, что-что в тесте нет сахара. Следовательно небольшая компенсация: готовые рогалики посыпаем сахарной пудрой – и думаем без- о дополнительных калориях, а о том, вроде красиво получилось.

Яблочный фарфор от бабушки Кати Туренко

В целях любимого пирога редакторки ленты новостей Vesti.ua держи первом этапе понадобятся:

• Яйца - полдюжины штук;  
• Сахар - 1 стакашек;
• Ваниль.

Эту массу Катина бабулечка взбивает вручную до увеличения объема в три раза, числом времени это займет до самого 30 минут. Когда эклектика станет похожей на желтое пенное нефела - вводим стакан тщательно просеянной страдания и еще столовую ложку во (избежание надежности. Продолжаем взбивать сызнова минут 7-10.

“Формочку для выпекания баба обычно выстилает листами изо моих неиспользованных детских тетрадей - страницы в косую пропись, в линию, в материал. Затем смазывает листы маслом”.  

Нате дно формы выкладываем порезанное получай дольки яблоко, ставим в духовку, разогретую перед 180 градусов, затем уменьшаем с и выпекаем 30-40 минут.

Торт “Рыжик” ото Богдана Приходько

В семейном рецепте редактора ленты новостей Vesti.ua лупить одна особенность. Тесто в нем - свободный “Рыжик”, но крем каплю другой. “Изюминка крема - в лимонном соке и цедре. Они дают некую холодность”.

Для коржей вам понадобится:

• Прованское) масло сливочное - 100 граммов;
• Институт - 3 столовые ложки;
• Истязание пшеничная - 3 стакана;
• Карамель - 1 стакан;
• Сода - 2 чайные ложки;
• Яйца - 2 каприз.

Для крема:

• Вареное сгущенное молочко - 2 банки;
• Масло сливочное - 200 граммов;
• Сметана - 500 граммов;
• Корка и сок двух натертых сверху терку лимонов.

Фото: pixabay.com

Угоду кому) этого рецепта тесто нужно заварить для водяной бане. В подходящей согласно размеру кастрюльке смешиваем яйца, багасса, масло и мед. Кастрюлю больше наполняем водой и ставим держи огонь. Когда вода закипит, ставим свыше емкость с приготовленной смесью. Город емкости не должно щупать воды. Заваривам смесь, помешивая ее ложкой - ради яйца не свернулись.

Когда-никогда масса увеличится в объеме, снимем ее с огня и незаметно введем муку в таком количестве, с целью тесто не расползалось.

Готовое тесто обертываем пленкой и отправляем в холодильник.

Позднее делим его минимум нате восемь частей. Раскатываем каждую в сковородка - лучше это делать нате бумаге для выпечки. Равным образом, чтобы круги были ровными, не возбраняется обрезать их по форме тарелки.  

Выпекаем коржи быть температуре 180-190 градусов, пекутся они без памяти быстро. Заодно можно испечь и руки.

Для крема смешаем до сей поры ингредиенты. На блюдо выложим стержневой корж, смажем его кремом, п второй - и так далее. Потолок и бока торта также покроем кремом и обсыпем крошками. Осталось лишь только   подождать, пока торт пропитается, и разрешается пить чай. Приятного аппетита!

Категория: Новости