Панг МастерШеф Брендан показывает вам, как сделать вкусные пельмени вонтон

Опубликованно 19.06.2020 10:48

Сейчас он занят, обслуживающих их из своего вареника кухня Bumplings в Фримантл и написал кулинарную книгу, В ролях их, метко названный это книга о пельменях.

После прихода девятого на MasterChef Австралии в 2018 году, он на наших телеэкранах снова вернулся, чтобы выиграть, произвести впечатление на судей с рецептами, которые часто отмечают его китайско-маврикийских корни.

“Моя семья сыграла большую роль в вдохновляя меня и волнуешь меня,” говорит Панг.

Красный карри wonton суп идеально подходит для холодных месяцев. Фото: Прилагается

“Мой большой-просто меня учили как складывать пельменей и как приготовить яичная лапша с нуля, поэтому я думаю, что это только началось. Она на самом деле не знал, как делать слишком много пельмени сама, но для нас традицией выходить на Юм Ча каждое воскресенье.”

Хотя он сделал себе имя как Мастер Шефс резидентом клецки экспертов, Панг говорит, что он также наслаждался приготовления итальянских блюд в последнее время.

“Я думаю, что это связано с моей одержимостью бабла и сделать мои собственные тесто с нуля. Но я начала делать много блюд из пасты”.

Пэнг поделился один из заветных рецептов его великое-просто с спячки, наряду с двумя из его собственных и его топ советов, как сделать идеальный пельмени в домашних условиях.

Для домашних поваров, которые никогда не делала пельмени и раньше, он говорит “иди один шаг за один раз”.

“Может, просто начать с малого на создание начинки и использовать некоторые магазин купил фантики, и тогда может в следующий раз попробовать на фантики, а также. Или начать с чего-нибудь простого, как пельмешки”.

Если вы решили сделать свой собственный, Панг говорит, включающих яйцо в начинку, будет способствовать созданию легкой и шелковистой текстурой.

Панг МастерШеф Брендан. Фото: Томас Дэвидсон

Новая книга Брендан Пэнг, это книга про вареники. Фото: Прилагается

“Но не переполняйте ваши вареники. Существует тонкая грань между по заполнению и при заполнении. Лучший способ преодолеть это, чтобы сделать столько, сколько вы можете, так что вы получите хорошее чувство для заполнения соотношение фантик”.

Его советы всегда использовать свежие ингредиенты, когда это возможно, особенно aromats, как лук и имбирь.

Новая кулинарная книга Пэнг еще есть секреты создания эти классические домашние пельмени, в сопровождении гарниров, макарон, соусов.

После работы на нем в течение года он горд видеть болельщики, МастерШеф квасцов и друзей, так тиражируя свои рецепты.

“Это немного ненормально. Я никогда не думал, что три года назад, когда я подал заявку на MasterChef я бы когда-нибудь опубликовать свою собственную книгу. Я думаю, что лучше всего, когда люди воссоздают пищи, которую ты поставил туда, и действительно наслаждаюсь этим”.

Не пропустите Брендан Панг на MasterChef Австралии, от Солнца – Вт, 7:30pm на десять.

ЖАРЕНЫЕ ПЕЛЬМЕШКИ БАБУШКА СВИНИНЫ

Делает 30 пельмешки

Ингредиенты

30 пангасиус обертки

Растительное масло, чтобы жарить

Заполнение

300г фарша свинины

Светлый соевый соус 20мл

30г соус устричный

1 ст. л. мелко нарезанных листьев кориандра

1 чайная ложка мелко тертого имбиря

5мл кунжутного масла

5мл Шаосин приготовления вина

1?4 чайной ложки молотого белого перца

Щепотка соли

Пряный Корейский Майонез

1/3 стакана майонеза kewpie

1 ст. л. Кочхучжана (корейский красный перец вставить)

Гранд-простые пельмешки свинина будет иметь свой рот полива. Фото: Прилагается

Способ

1. Чтобы сделать сметанный заполнения, поместите все ингредиенты в миску и перемешайте в одном направлении, пока смесь не связывает. Накрыть и оставить отдыхать в холодильник на 30 минут.

2. Работая с одним пангасиус обертки на время, место 1 с горкой чайную ложку начинки в центр. Кисть два смежных края квадрата водой. Сложите влажные края за (пополам), чтобы сделать треугольную форму и подложить начинку. Кисти один из углов с водой и сложите внутрь, чтобы совместить его с другого угла. Пресс для уплотнения. На подносе выстроились с бумагой для выпечки, неплотно накройте полотенцем и повторите процесс, чтобы сформировать оставшиеся вареники.

3. Чтобы сделать пряный корейский майонез все ингредиенты в небольшой миске и перемешать, пока хорошо сочетаются. Отложите в холодильник, пока не потребуется.

4. Когда готов, Чтобы приготовить пельмешки, заполнить кастрюлю с растительным маслом примерно на две трети пути вверх и нагреть до 180С. Тест окунанием деревянную палочку в масло. Он будет шипеть, когда будете готовы. Осторожно опустив пельменей в пакетах в масло и готовьте до золотистого цвета, около 3-5 минут. Выложить на тарелку выстроились с бумажными полотенцами и сразу же подавайте с острым корейским майонезом.

КРАСНЫЙ КАРРИ С КУРИЦЕЙ ПАНГАСИУС СУП

Служит 6 человек

Ингредиенты

35 пангасиус обертки

Пучок бок чой, подстриженные

Кориандра, служить

Длинный красный перец чили, нарезанный, чтобы служить

Заполнение

350г куриного фарша

1 небольшая морковь, тертая

2 зеленый лук, мелко нарезанный

1 чайная ложка имбиря

2 столовые ложки соевого соуса

1?2 ч. л. кунжутного масла

Красный Карри Суп

1 ст. л. растительного масла

1 луковица, мелко нарезанного

15г имбиря, мелко натертого

2 зубчика чеснока, измельченного

4 ст. л. красной пасты карри

4 чашки куриного бульона

1 может кокосовое молоко

1 1?2 ст. л. коричневого сахара

1 чайная ложка соли

Красных Брендан Пэнг Карри wonton суп. Фото: Прилагаются.

Способ

1. Для вонтоны заполнения, поместите все ингредиенты в миску и перемешайте в одном

направлении, пока смесь не связывает. Накрыть и оставить отдыхать в холодильник на 30 минут.

2. Для того чтобы собрать, место 1 с горкой чайную ложку смеси в центре пангасиус обертки.

Кисти двух смежных кромок с водой. Сложите влажные края знакомиться с сухим краем, в форме

треугольник. Щипка вдоль края, чтобы запечатать и вложить начинку. Кисть один угол

треугольник с водой и сложите внутрь, чтобы перекрывать другой угол. Пресс для уплотнения. Повторите через

оставшиеся фантики и куриную смесь. Отложите, накрытой полотенцем, пока не требуется.

3. Чтобы сделать красный карри суп, нагрейте растительное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить лук,

имбирь и чеснок и готовьте 1 минуту, помешивая, пока ароматный и мягкий. Добавить красный карри

пасту и готовьте еще минуту. Взбейте в куриный бульон, кокосовое молоко, коричневый сахар и

соль. Довести до кипения, затем уменьшить на медленном огне в течение 10 минут. Вкус и сезон.

4. Чтобы закончить, добавить пельмени с креветками в суп и варить, кипеть, около 6 минут. Добавить бок чой

и готовьте еще 2 минуты. Чтобы служить, разделите пельмени с креветками и китайской капустой среди обслуживающих

миски. Половником суп и посыпаем кориандром и чилли.

ЖАРЕНАЯ ПЯТЬ СПЕЦИЙ ДЛЯ СТЕЙКА JIANBING

Служит 4

Ингредиенты

Растительное масло

4 яйца, взбитых

2 зеленый лук, мелко нарезанный

4 столовые ложки хойсин

1?2 огурца, де-отобранный и Жульен

2 зеленый лук, жульен

1 небольшая морковь, очищенные и соломкой

Jianbing Кляре

1/3 стакана пшенной муки

1/3 чашки белой муки

1 чайная ложка кукурузного крахмала

1?2 чайной ложки соли

3?4 стакана воды

Пять Специй Для Стейка

1 ч. л. пяти специй

1 чайная ложка светло-коричневого сахара

3?4 чайной ложки соли

1?4 чайной ложки молотого черного перца

450г пашины

1 столовая ложка растительного масла

В jianbing говядина вкусная. Фото: Прилагается

Способ

1. Чтобы сделать jianbing тесто, поместить все ингредиенты в небольшой миске и взбиваем до однородной массы

и тесто консистенции густых сливок. Добавьте одну чайную ложку воды за один раз

тонкое тесто, при необходимости. Отставьте в сторону до надобности.

2. Для стейка, объединить пять специй порошок, коричневый сахар, соль и молотый черный перец в

небольшой миске. Смесь пряностей руб. за обе стороны пашины.

3. Нагрейте большую кастрюлю на средне-высокий. Добавить растительное масло в кастрюлю и кручения для пальто. Добавить стейк в кастрюлю и варим в течение 4 минут с каждой стороны или до желаемой степени прожарки. Удалить стейк из кастрюли

и дайте настояться от 5 до 10 минут. Разрежьте стейк поперек волокон на тонкие ломтики.

4. Нагрейте большую антипригарным сковороду на средне-сильном огне и смажьте растительным маслом. Когда

масло начинает мерцать, залить 1?4 в jianbing тесто. Быстро работает, вихрем кастрюлю

распространяться как можно тоньше тесто. Приготовить креп 1 – 2 минут, пока фирмы. Залить 1?4 в

били смешать яйцо с креп, распространился быстро и равномерно с помощью шпателя, посыпать

маленький зеленый лук, и варить 1 – 2 минут, пока яйцо находится.

5. Перевернуть блинчик и выкладываем на верхней стороне с 1 хойсин столовой ложке и продолжать варить

еще одна минута. Поместите несколько ломтиков бифштекса в центре вместе с огурцом, зеленым луком

и морковный. В полтора два раза и сразу же подавайте. Повторить с оставшимися ингредиентами.

Первоначально опубликовано, сколько будет пангасиус эти пельмени

Категория: Еда