Сыроедение — стоит ли пробовать?

Опубликованно 09.06.2020 13:15

Люди, которые придерживаются сыроедения, считают, что употребление сырой пищи может улучшить их здоровье, самочувствие и снизить риск заболеваний.

Потеря веса обычно не является основной целью сыроедов, но переход на сыроедение может привести к снижению веса. В этой статье мы подробно разбираем особенности такого типа питания.Виды сыроедения

Существует три основных вида сыроедения: Сыроедческая веганская диета, которая исключает все продукты животного происхождения, ориентируясь только на растительные продукты. Сыроедческая вегетарианская диета,которая включает растительные продукты плюс сырые яйца и необработанные молочные продукты. Сыроедческая всеядная диета,которая включает растительные продукты, сырые продукты животного происхождения и сырое или сушеное мясо.Что едят сыроеды?

Следующие продукты подходят для большинства видов сыроедения:  сырые фрукты и сырые овощи сушеные фрукты и овощи свежеприготовленные фруктовые и овощные соки проросшие бобы, другие бобовые и зерна сырые орехи и семена сырые ореховые масла, такие как арахисовое и миндальное масло ореховое молоко, включая миндальное молоко кокосовое молоко оливковое масло холодного отжима пищевые дрожжи водоросли кимчи и квашеная капуста очищенная, но не водопроводная вода другие органические, натуральные или необработанные продукты

Продукты, которых следует избегать, включают в себя: все приготовленные или обработанные продукты рафинированные масла столовая соль рафинированный сахар и мука кофе, чай и алкоголь макаронные изделия

Оливки, как правило, слишком горькие, чтобы есть их в сыром виде, а оливки в банках подвергались процессу варки во время производства. Люди, соблюдающие сыроедение, могут есть оливки, если их высушить на солнце.Преимущества сыроедения

Многие люди, придерживающиеся сыроедения, считают, что оно помогает организму лучше предотвращать и бороться с болезнями, особенно хроническими.

Научный обзор 2019 года сообщает, что соблюдение растительной (но не обязательно сыроедческой) диеты имеет значительные преимущества для физического здоровья и заболеваний. Вот некоторые из них: Большое количество питательных веществ. При приготовлении пищи разрушаются некоторые питательные вещества, такие как водорастворимый витамин B и витамин C, поэтому употребление в пищу сырых продуктов обеспечивает их лучшее поступление. Меньше обработанных продуктов.Обработанные продукты, как правило, содержат много соли, сахара и вредных для здоровья насыщенных жиров.  Сохранение ферментов в пище.Согласно некоторым источникам, процесс приготовления может разрушить или изменить природные ферменты в продуктах питания, а также некоторые необходимые витамины.Риски сыроедения

Некоторые продукты не безопасны для употребления в сыром виде. Процесс приготовления расщепляет токсичные химические вещества в них, а другие несут в себе риск пищевого отравления. В большей степени, это, конечно, касается продуктов животного происхождения, таких как: сырое и недоваренное мясо, включая курицу сырые или слегка приготовленные яйца сырое (непастеризованное) молоко и продукты из него сырые моллюски

Категория: Здоровье и Фитнес