Здоровое питание: как выглядит знаменитая диета "стол №5"

Опубликованно 05.06.2020 20:36

Все мы хоть раз слышали о лечебных диетах, которые сухим врачебным языком обладают названиями "диета №1" или "диета №5". Их, обычно, назначают врачи при заболеваниях желудочно-кишечного тракта или в санаториях для профилактики. Диета "стол номер 5" является одной из самых знаменитых систем питания в этом сегменте ровно, как и самой действенной. И, если вы считаете, что она является пережитком прошлого и не несет никакой пользы, то очень зря.

"Диетический стол номер 5", как ее еще называют, является одной из самых известных систем питания, которыми пользовались советские врачи во время лечения проблем желудочно-кишечного тракта. "Диета номер 5" назначается врачами при панкреатите, заболеваниях желчного пузыря, панкреатите, болезней печени, например, циррозе, и желчно-выводящих путей. Также "стол номер 5" назначается в качестве профилактики при санаторном лечении.

"Диета №5" была разработана, как программа лечебного питания советским доктором М.И. Певзнером. Она направлена на то, чтобы облегчить состояние больного, а самой системе питания можно следовать на протяжении 2-х лет. Можно смело сказать, что эта диета идеальна для нашей больной поджелудочной железы и панкреатите. Что такое "диета номер 5"? 

Как мы уже сказали, "диета №5" является лечебной системой питания, которую назначают при определенных проблемах с желудочно-кишечным трактом. Она предусматривает сбалансированное и равное количество белков и углеводов. Ограничение устанавливается лишь при потреблении жиров. 

Согласно лечебной "диете №5", из рациона убирают продукты, которые содержат холестерин, щавелевую кислоту, эфирные масла и жиры, которые окисляются при жарке. Также ограничивается количество употребления соли. 

Не стоит забывать, что диета направлена на профилактику и поддержание общего состояния больного, но не на лечение. Опытный врач назначает "диету №5" вместе с лекарственными препаратами.  В составе сбалансированной "диеты №5" обязаны находиться продукты, которые богаты пектинами, липотропными веществами и клетчаткой. Питаться необходимо от 4 до 6 раз в день, а готовить еду стоит на пару, запекать или тушить. Важно максимально измельчать пищу, а также пить много воды по утрам.  

Химический состав и калорийность диетического стола № 5: углеводы — 400-450 г (70-80 г сахара); белки — 90-100 г (60% животные); жиры — 80-90 г (30% растительные); 11,7 — 12,2 МДж (2800-2900 ккал); натрия хлорид — 10 г, свободная жидкость — 1,5-2 л; можно включать ксилит и сорбит (25-40 г).

Категория: Здоровье и Фитнес