Британський шеф-кухар плескає 'самовдоволений' австралійський харчовими продуктами

Опубликованно 01.11.2019 04:45

У статті для журналу харчової Нобелівської гнилі, шеф Аластер мало має абсолютно смаженого харчування Австралії, виділяючи в Сіднеї, як і 20 років за лондонський ресторан сцени.

Містер Літл розкритикував Австралії за те, що немає дичини, практично немає лісових грибів, не плоскі риби крім "млявого камбали і тюрбо фармед".

Наше сало "не варто під час їжі", як наша ковбаса, фрукти та овочі були "за кращий британський стандарт супермаркет", - продовжив він.

По темі: Макдональдс продає $1 бігмаки сьогодні

По темі: австралійці кухарів і шеф-кухарів діляться з питання про заморожених авокадо

Шеф-кухар Аластер трохи не шанувальник австралійської кухні. Фото: Додається

"Австралійці, здається, живуть на яловичина, устриці, креветки, тайський винос і брюссельська капуста, все це супроводжується величезної купи чудовий вигляд, але на жаль прісним салатів," Містер Літтл писав.

"... Однак, дарма і абсолютно невиправдане почуття самовдоволення з приводу якості їх продукції і те, що вони роблять з ним."

Він також стверджував, що, незважаючи на Австралію "найбільш урбанізованою країною на планеті", "більший невідповідність якості продовольства між містом і країною, ніж Британія".

Містер Літтл зізнався, що його відгук про австралійська їжа була, ймовірно, "неврівноважені", як і "основи" були "на рівних, або більш часто кращої якості, ніж їх аналоги у Великобританії".

Але він стверджував, що він був змушений виступити після серії "пом трепку" статей, які розміщують такі країни, як Австралія і США попереду його рідній країні, коли він прийшов до кращого кухні.

По темі: новий культ Caramilk шоколад є витік онлайн

Містер Літл зараз живе в Австралії.

Він сказав, що Австралії не було нічого, щоб написати додому. Фото: Девід Джераті/ Австралійська.

"Потім були страви тільки з темних століть, Великобританії будучи прем'єр-наведений приклад," Містер Літтл писав.

Самоучка шеф-кухаря, який допоміг зробити революцію в ресторан Лондона в 1980-е роки, містер Літтл переїхав до Австралії постійно в 2018 році.

У минулому році він контролював поп-ап ресторан маленьке бістро в готелі Сіднея.

Сідней шеф-кухар Бред Слоан, які працювали в лондонських ресторанів десять років тому, розповів "Дейлі Мейл" Австралія Містер Літтл потрібно "виходити".

По темі: вибір коронок кращий томатний соус

Містер Літтл стверджував, австралійці були занадто самозакохані у нашій місцевій кухні. Фото: Девід Джераті/Австралійська.

"Можна сказати те ж саме про Англії, де кожен другий магазин має каррі або риба і чіпси", - сказав він.

Містер Слоун сказав містер Літтл також потрібно розуміти, що австралійський свіжих продуктів був більш "азіатської".

"Ми ростемо дивовижне якість азіатів зелень з-за нашого субтропічного клімату, у той час як європейські фрукти і овочі, які краще ростуть у більш холодному кліматі, боротьбі зовсім небагато", - сказав містер Слоун, шеф-кухар в барі "Веранда" в Сіднеї та в готелі Greenwood.тенденції в образі життя570

Категория: Еда