Маринованные баклажаны с морковью и перцем. Соленые баклажаны

Подготовка:

Баклажаны моем, отрезать хвостики и сделать надрез вдоль баклажана в форме кармана.

Положить баклажаны в кипящую воду, подсоленную воду и попробовать около пяти минут, затем баклажаны беру и даю им остыть.

Готовлю рассол: в оду добавляю соль и поставить на огонь, давая воду до кипения, чтобы растворить все соли, затем рассол твоей.

Морковь натереть на крупной терке, растереть чеснок, нарезаю зеленый и сладкий перец все перемешать и добавить кориандр и черный молотый перец.

Фаршированные баклажаны, фаршированные овощи, залить доводы рассол, я, чтобы служить тарелкой и поставить сверху гнет. Оставляю на столе на пару часов, потом убираю гнет и поставить в холодильник на три дня.

Кандид на стол нарезать баклажаны на ломтики и полив пахучим подсолнечным маслом, по желанию можно добавить мелко нарезанный лук.

Категория: Еда