Вчені визнали ресторани швидкого харчування "розсадниками" ожиріння

МОСКВА, 9 серпня – РІА Новини. Люди, які живуть неподалік від точок фастфуду або проїжджають поруч з ними на шляху додому, мають помітно більш високим індексом маси тіла, ніж типові мешканці їхнього міста. Про це пише економіст із США в статті, опублікованій в журналі PLoS One.'

"Нам вдалося показати, що індекс маси тіла залежить від того, в якій "харчової середовищі" мешкає людина. Кожен день нам доводиться робити вибір між здоровою і шкідливою їжею, що впливає на зайву вагу. Приміром, якщо вам по дорозі зустрічається зручна можливість з'їсти фастфуд, то це призведе до підвищення ІМТ", — розповідає Адріана Дорнеллес (Adriana Dornelles) з університету штату Арізона в Темпі (США).

В останні роки вчені розкрили безліч негативних рис західної дієти, для якої характерно в собі велику кількість калорій і жирної їжі. Приміром, два роки тому вчені виявили, що жирна їжа сприяє розвитку хвороби Альцгеймера і змінює роботу мозку таким чином, що людина починає їсти ще більше.

РИА НовостиВчені розповіли, чому фастфуд небезпечний для дітей

Дорнеллес знайшла оригінальне свідоцтво того, що вживання фастфуду практично завжди веде до ожиріння, спостерігаючи за життям семи сотень жителів Нового Орлеана протягом двох років.

Її методика спостережень спиралася на один простий принцип – більшість мешканців великих міст, повертаючись з роботи, воліють купувати продукти або приймати їжу в ресторанах, кафе і інших підприємствах громадського харчування, які розташовані не так далеко від будинку або на найбільш короткою траєкторії до нього.

Якщо це так, то тоді кількість і відстань до джерел здоровою і шкідливої їжі, як припустила Дорнеллес, буде сильно впливати на ймовірність придбання зайвої ваги та інших проблем зі здоров'ям, пов'язаних з ожирінням. Вона перевірила, чи так це насправді, обчисливши "маршрути міграцій" учасників дослідження і зіставивши їх з тим, яким індексом маси тіла вони володіли.

Як показали ці розрахунки, індекс маси тіла учасників проекту дуже сильно залежав від того, як багато ресторанів швидкого харчування було на відстані приблизно в кілометр від їх будинку або дороги туди. Аналогічна залежність була характерна і для супермаркетів, які торгують дешевої і висококалорійною їжею, а також інших джерел шкідливої їжі.

4 травня 2018, 14:21РИА НовостиВчені відкрили незвичайну зв'язок між фаст-фудом і безпліддям

З іншого боку, присутність повноцінних ресторанів, а також магазинів, що продають низькокалорійну і дієтичну їжу, знижувало індекс маси тіла. Зокрема, поява кожного такого закладу зменшувало ІМТ на 0,13 пункту, а ресторани швидкого харчування підвищували його на 0,7 пункту.

У найближчому майбутньому Дорнеллес планує більш детально вивчити цю взаємозв'язок, простеживши за тим, що саме роблять мешканці міста на шляху додому, і вивчивши те, як фастфуд впливає на інші життєві показники, крім зайвої ваги. Все це, як вона сподівається, допоможе владі міст створювати оптимальні умови для підтримання здоров'я його мешканців.

Категория: Новости