Воздушное безе на праздник

Опубликованно 22.07.2019 02:45

Подготовка:

Пошаговый рецепт приготовления безе: Подготовим необходимые для приготовления безе ингредиенты. Два яйца комнатной температуры, берем два белка вес которых составил 73 грамма, как сахара нужно в два раза больше, чем мы о свадьбе 148 грамм. Следующий шаг-вам нужно четко дозировать воду, что в наш рецепт будет 1/4 от количества сахара. Мы взяли 40 мл обязательно горячей воды быстро, чтобы приготовить сироп. В кастрюлю, залить водой, добавить сахар и поставить на плиту, разогретую до температуры немного выше средних, а не варить сироп, помешивая. Когда сироп закипит, измерить ее температуру, а затем за руку в большой миске белок и начать взбивать миксером на малой скорости, для насыщения белка кислорода. Для приготовления безе все аксессуары должны быть обезжиренными, чистыми и сухими. Для более стабильной протеина и красивый белый добавить в сироп маленькая щепотка лимонной кислоты. Продолжая взбивать белок, очень тщательно, добавляем к нему приготовленный сироп. Готовность сиропа определяется двумя различными способами, для этого внимательно смотрите наш видео. Взбейте манго нам нужно остыть, около половины, до сорока градусов. Когда вы готовите безе, степень его нужно твердого пика, так как белки, взбитые до твердых пик, не будет сильно расти в духовке и лучше всего держать их в форме. Для более плотный, наполненный, в виде безе, добавить чайную ложку с горкой сахарной пудры и взбивайте еще пару минут до полной толщины массы. Включаем духовку и нагреть до 100 градусов. Вставляем в шприц, в какао и заполнения подготовлен с кремом, оставив немного для украшения. На противень, отец бумаги шприца, делаем какой-то ромашки. В остальной манго добавляем каплю красителя, который добавляется в белок и хорошо перемешать. Заполнить кондитерский мешок окрашены мама нас и наносится на верхней белой ромашки. Поставьте противень в духовку и уменьшить температуру до 65-70 градусов конвекционные печи готовить безе двух часов. Вынуть безе сразу от печи не должно быть, дать ей остыть, не открывая. Готовим вкусно, готовить просто, готовить безе на десерт дома вместе! Приятного всем аппетита!

Категория: Еда