Хлеб без теста – 5 минут Вашего времени! Рецепт хлеба, с которым справится каждый

Подготовка:

1. В воде, добавить дрожжи, сахар, соль, влить в муку и перемешать до получения однородной массы. Тесто жидкое и липкое.

2. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и оставить тесто при комнатной температуре на 12 часов, на поверхности и во всем объеме появляется много пузырьков, объем увеличивается. Такое тесто без претензий, можно оставить и на 14, и на 18 часов. Важно обратить внимание на процесс брожения и образование пузырьков.

3. Пергамент готовься мукой, аккуратно раскатать тесто. Тесто прилипает, так что руки вы можете повторяй мукой или смазанную растительным маслом. Сформировать буханку, в зависимости от формы. У меня есть форма овал.

4. Для хлеба необходимо толстостенные керамические или чугунные формы с крышкой без каких-либо деталей, корова от высокой температуры. В моем случае это чугунная оптики. Его нужно нагреть вместе с духовкой до температуры 220-230 градусов. В оригинальном рецепте рекомендуется выше, до 250 градусов, но на личном опыте я увидел, что хлеб сырой нижней части этой температуры (250 градусов) в моей духовке, то выпекать при температуре 220 градусов.

5. Положить пергамент с хлебом в форму, накрыть крышкой и отправить в проекте духовке в течение 25-30 минут.

6. Через 25-30 минут, снимите крышку и выпекать хлеб в течение 10 минут до золотистой хрустящей корочки.

7. Закончился хлеб, и пусть немного остыть и можно подавать на стол. Этот хлеб самый вкусный в первый день.

Категория: Еда