Здоровое питание: как выглядит знаменитая диета "стол №5"

Опубликованно 24.05.2019 20:24

Все мы хоть раз слышали о лечебных диетах, которые сухим врачебным языком обладают названиями "диета №1" или "диета №5". Их, обычно, назначают врачи при заболеваниях желудочно-кишечного тракта или в санаториях для профилактики. "Диета номер 5" является одной из самых знаменитых систем питания в этом сегменте ровно, как и самой действенной. И, если ты считаешь, что она является пережитком прошлого и не несет никакой пользы, то очень зря.

"Диета стол номер 5" является одной из самых известных систем питания, которыми пользовались советские врачи во время лечения проблем желудочно-кишечного тракта. "Диета номер 5" назначается врачами при панкреатите, заболеваниях желчного пузыря, панкреатите, болезней печени и желчно-выводящих путей. Также "стол номер 5" назначается в качестве профилактики при санаторном лечении.

"Диета №5" была разработана, как программа лечебного питания советским доктором М.И. Певзнером. Она направлена на то, чтобы облегчить состояние больного, а самой системе питания можно следовать на протяжении 2-х лет. И можно смело сказать, что эта диета идеальна для нашей больной поджелудочной железы и панкреатите. "Диета №5": что это такое? 

Как мы уже сказали, "диета №5" является лечебной системой питания, которую назначают при определенных проблемах с желудочно-кишечным трактом. Так, диета предусматривает сбалансированное и равное количество белков и углеводов. Ограничение находится лишь при потреблении жиров. 

Согласно лечебной "диете №5", из рациона убирают продукты, которые содержат холестерин, щавелевую кислоту, эфирные масла и жиры, которые окисляются при жарке. Также ограничивается количество употребления соли. Не стоит забывать, что диета направлена на профилактику и поддержание общего состояния больного, но не на лечение. Опытный врач назначает "диету №5" вместе с лекарственными препаратами.  

Так, в составе сбалансированной "диеты №5" обязаны находиться продукты, которые богаты пектинами, липотропными веществами и клетчаткой. 

Питаться необходимо от 4 до 6 раз в день, а готовить еду стоит на пару, запекать или тушить. Максимально измельчать пищу, а также пить много воды по утрам.  

Не забывайте, что эта диета направлена на профилактику и поддержание общего состояния больного, но не на лечение. Опытный врач назначает "диету №5" вместе с лекарственными препаратами. 

Химический состав и калорийность диетического стола № 5:углеводы — 400-450 г (70-80 г сахара);белки — 90-100 г (60% животные);жиры — 80-90 г (30% растительные);11,7 — 12,2 МДж (2800-2900 ккал);натрия хлорид — 10 г, свободная жидкость — 1,5-2 л;можно включать ксилит и сорбит (25-40 г).

Читать также Похудеть за неделю на 5-10 кг: диеты и последствияПоказания для назначения диеты

Заболевания, при которых необходима "диета стол номер 5" довольно широко распространены и, по большому счету, являются хроническими. К таким заболеваниям относятся: хронические гепатиты, вне обострения;хронические холециститы;холециститы при выздоровлении;цирроз печени, если нет недостаточности функции;желчнокаменная болезнь;острые гепатиты и холециститы в период выздоровления;кроме того, "диету 5" назначают, если нет выраженной патологии кишечника."Диета №5": рацион (что можно и что нельзя)

Рацион диеты состоит из легких и максимально полезных продуктов. Рекомендуется употреблять супы (молочные, овощные, борщ без мяса и так далее), нежирное мясо (говядина, птица, ветчина), молочные продукты (молоко или кефир) допускаются максимум 200 грамм в день. 

Что касается, хлебных изделий, то правила диеты рекомендуют употреблять вчерашний хлеб, а выпечку позволить себе максимум 2 раза в неделю. 

Вареные яйца (и омлет) — одно яйцо в день, а овощи и фрукты только в сыром состоянии.

Продукты, которые допускаются в рацион:некислые фрукты и ягоды;пудинги;вермишель и макароны;сухари и сухое печенье;сливочное и растительное масло; ягодные, молочные и фруктовые соусы; травы и пряности в ограниченном количестве. 

Продукты, которые НЕ допускаются в рацион:жирные сорта рыбы и мяса;алкоголь;субпродукты (печень, желудки);консервы;лук, шпинат, щавель, грибы, редька, цветная капуста; шоколад, мороженное, какао; маринованные овощи.Примерное меню "диеты стол №5"

Завтрак:мясные тефтели, приготовленные на пару, манная каша, чай.

Второй завтрак:несколько сухофруктов, яблоко.

Обед:овощной суп, нежирный мясной рулет, фруктовый компот.

Полдник:сухарики (без наполнителей, приготовленные самостоятельно), напиток из шиповника.

Ужин:котлеты из свеклы, чай, печенье.

Первый завтрак: творог нежирный со сметаной и небольшим количеством меда, овсяная каша на воде или молоке (лучше 50/50), чай.

Второй завтрак:печеное яблоко (можно добавить мед).

Обед:суп из овощей сборный на растительном масле (оливковое или подсолнечное), отварная курица в молочном соусе, отварной рис. Компот из сухофруктов.

Полдник:отвар из шиповника.

Ужин:отварная рыба с белым соусом на отваре овощном. Пюре картофельное, ватрушка с творогом, чай.

На ночь кефир.

Читайте также: Сбрасывай балласт, или как вернуть легкость

Обложка: Светлана КармадоноваТвитнуть -->

Live Journal

Facebook

Twitter

Категория: Здоровье и Фитнес