Дивно, чому ви віддаєте перевагу кава або чай

Опубликованно 19.11.2018 04:04

Звичайно можна, як обидва або один взагалі, але більшість людей віддають перевагу одних над іншими і виходить, що перевага може бути щось вроджене.

Нове дослідження на чолі з Квінслендського Інституту медичних досліджень Бергхофер і опубліковані у збірнику наукових доповідей показує генів можуть бути відповідальні за свою перевагу чаю або кави.

Сприйняття людини гіркоти визначається їх генами, і ті, які змогли продегустувати різні види гіркоти у кофеїн та деякі овочі волів інші напої.

Дослідження стверджує, наші гени визначають, чи подобається нам каву або чай. Зображення: iStock Не

За допомогою бази даних Биобанка Великобританії, дослідники змогли проаналізувати дані понад 400 000 учасників, щоб визначити, як їх гірке смакове сприйняття впливає на їх переваги.

Дослідження було спільно-аспірант Цзюе Шен Онг хто сказав, що результати можуть бути використані для виділення, чому деякі люди піддаються більшому ризику від споживання кофеїну.

"Ми визначили, що люди, які скуштували гіркота в кофеїну, були більш схильні любити каву і пити його більше," сказав пан Онг. "Люди, які були менш здатні скуштувати гіркоту не захоплюється кави".

Ще одне свідчення того, хто віддає перевагу кави або чаю можна визначити по тому, як вони думають, брюссельська капуста смак.

Якщо хтось думає, брюссельська капуста гірчить, то вони, швидше за все, хочете чашку за чашкою кави.

Це те ж саме для іншої листової зелені, які є високими в комплексі пропілтіоурацил (пзо).

Люди, які думають, брюссельська капуста гірчить, швидше за все, щоб насолодитися чаєм. Зображення: iStock Не

"Те ж саме було вірно для червоного вина, з людьми, які не люблять пзо-продукти, багаті також менш імовірно, щоб налити собі келих червоного," р-н Онг сказав.

"Це напевно тому, що розділяє червоне вино подібні суміші цих овочів".

Глава статистичного дослідження генетиків групи QIMR Бергхофер, доцент Стюарт Макгрегор, каже, що дослідження може також бути в змозі допомогти людям, які мають схильність до вживання більшої кількості алкоголю або кофеїну шляхом виявлення ризику ранньої.

"Це покращує наше розуміння людей, які п'ють дуже багато алкоголю або кави і відкриває двері для нових досліджень в області лікування," Проф-сказав Макгрегор.

“Він також проливає світло на харчування в цілому.

“Ми знаємо, що є багато факторів, які впливають на те, як і чому люди п'ють певні речі, але це дослідження підкреслює важливість смаку генетика на нашому алкоголізмі.

"Зараз ми готуємося розширити дослідження, щоб оцінити, якщо гени гіркий смак впливає на ризик захворювання, і ми постараємося також вивчити генетичні основи інших смакових профілів, таких як солодке і солоне."

Категория: Еда