Лак харчової: види, склад, особливості застосування, технологія нанесення лаку і поради фахівців

Найчастіше при виготовленні посуду виникає питання, що використовувати в якості покриття, щоб зберегти поверхню в змозі до застосування, а після легко можна було змивати харчові залишки, не пошкоджуючи поверхню посуду. Таким універсальним засобом став харчовий лак. Він знайшов широке застосування в харчовій і легкій промисловості. Що це таке

Лаки, або як їх ще називають, лакові барвники, являють собою водонерозчинні комплексні сполуки розчинних у воді синтетичних барвників з іонами алюмінію. Водонерастворимость дозволяє їх використовувати для фарбування кондитерських виробів і жувальних гумок, уникаючи небажаного фарбування рота.

Лаки харчові не схильні до хімічних впливів і стійко переносять попадання прямого сонячного кольору, на відміну від споріднених барвників. Вони надають офарблює продукції чистий яскравий матовий колір. При його виготовленні використовують обладнання з великим числом обертів при обертанні, коли відбувається розчинення частинок кошти. Дані лаки дозволені для застосування в харчовій і легкій промисловості на території Російської Федерації і Європейського Союзу. Виробництво

Виробництво харчових барвників і лаків являє собою складний технологічний процес. Залежно від використовуваних матеріалів - органічних і неорганічних - технологія різна. В основному вона базується на змішуванні синтетичних барвників, що складаються з водорозчинних компонентів з додаванням іонів алюмінію.

Спочатку готують диспергуючу суміш, потім перетирають напівфабрикати з пігментами (синтетичними або натуральними органічними маслами) робиться це для одержання основного кольору і його відтінків. Згодом пігментну пасту змішують з воднодисперсійними компонентами, потім розподіляють по відтінку і властивостями, розливають по тарам для продажу споживачеві. Різновиди

Існує кілька різновидів харчових лаків. Харчової консервний лак, його отримання досить складне і вимагає високих температур, після нанесення на поверхню виріб поміщають в піч з температурою від 250 до 400 °С. Харчові лаки для будівництва застосовуються в основному для нанесення на поверхні баків і ємностей, а також стін і бетону, де будуть зберігатися продукти, овочі, фрукти. Спеціальний харчовий барвник, який застосовується для нанесення на посуд, цей лак для харчової посуду з дерева широко застосовується на виробах хохломы. Існує ще один вид даного лаку - екологічно чистий, проводиться не в Росії, тому його важко придбати. Особливості складу і властивості

Харчові лаки складаються з органічних барвників, також до їх складу входять зв'язуючі матеріали, водно-дисперсійні синтетичні компоненти. До складу також можуть входити винилхлоридные органічні розчинники.

Основною властивістю харчових лаків є довговічність, після нанесення на покриття вони можуть зберігати свою цілісність до 15 років. Лаки є повністю водонепроникним, вони стійкі до механічних і хімічних пошкоджень. Легко переносять електричні та електростатичні вплив, не приносячи шкоди здоров'ю споживача, так як є повністю хімічно інертними. Володіють стійкістю до морської води, кислот і лугів, а також до агресивних газів. Не схильні до впливу грибків, моху і водоростей і комах, мають широкий діапазон температур застосування від -30 до +60 °С.

Також харчові лаки не схильні до руйнування вогнем, так як мають властивість до самозатухання. Після нанесення швидко висихають і не мають залишкового запаху, після фарбування навіть вертикальних поверхонь; не мають патьоків, що надає виробам естетичний вигляд. Технологія нанесення

Перед нанесенням поверхню слід обов'язково просушити і очистити від різних елементів, які можуть перешкодити рівномірному покриттю і швидкого висихання лаку. Харчовий лак-барвник наносять на поверхню за допомогою кисті, валика, а також можливе використання спеціального обладнання (фарбопульти, розпилювачі під тиском повітря). Діапазон температур при використанні від-10 до +30 °с Перед застосуванням слід обов'язково ретельно перемішати. Поради фахівців

Фахівці, що постійно працюють з харчовими лаками, радять перед застосуванням спочатку вивчити властивості покриття та його взаємодію з середовищем, яка буде зберігатися в ємності або приміщенні. При нанесенні не слід заливати поверхню, а рівномірно розподіляти. Для фарбування дерев'яних ємностей або посуду іноді радять покривати їх попередньо грунтовкою, перед грунтуванням по дереву застосовують метод мокрого шліфування. Заготівлю замочують у воді, потім абразивною шкуркою з дрібним зерном поверхню затирають до появи ідеальної гладкості.

Для розчинення лаку і для очищення інструменту рекомендується використання спеціальних розчинників, таких як ацетон, метилетилкетон, бутилацетат, етилацетат, амілацетат. Категорично забороняється використання таких розчинників, як уайт-спирит, скипидар, бензин, гас, Р-646 і Р-647. Особливості застосування

Харчові лаки мають широкий спектр застосування як у харчовій промисловості, так і у фарбуванні будівельних об'єктів, де вимагається застосування саме цього виду лаку. Часто використовуване застосування - це захист від хімічних впливів. Лаки забезпечують захист від агресивних газів, таких як вуглекислота, оксид азоту і сірки. Розчин солей, лугів і кислот (соляної, сірчаної та азотної) не роблять впливу на поверхню, на яку нанесений харчовий лак. Харчові барвники надають захисну дію від будь-яких хімічних речовин, що містяться в харчових продуктах, які будуть зберігатися в ємкостях, покритих лаком.

Кількість шарів залежить від агресивності середовища, а також від індивідуальних вимог замовника і відповідно до технічної документації при експлуатації покриття. Лаки застосовують також для нанесення на металеві, бетонні та дерев'яні покриття, для перевезення і зберігання рідких і сипучих продуктів, наприклад спирту, води, вина, соків, молока, борошна. Харчовий лак для дерева є самим ідеальним видом покриття, адже він не має запаху, швидко сохне і не залишає потьоків. За дані властивості, його широко застосовують при деревообробці.

Іноді лаком для харчових поверхонь покривають каналізаційні і стічні труби, внутрішні поверхні нафтопроводу, системи водопідготовки і вентиляції, а також тепловодопостачання. Морські платформи, хімічні цехи, а також гальванічні ванни покриваються цими лаками.

Широке поширення лаки отримали також у кондитерському виробництві та фармацевтиці. Застосовують харчові лаки і для посуду, ними забарвлюють дерев'яні ложки і дерев'яні бочки, відра, що збільшує їх термін використання. Автор: Дмитро Семенових 20 Серпня, 2018

Категория: Интерьер