Гуляш. Блюда венгерской кухни


Опубликованно 30.06.2018 11:36

Гуляш. Блюда венгерской кухни

Вы пробовали гуляш? Настоящим, так как его готовят на родине в Венгрии? "Гвиас" ("guly?s"), в переводе с венгерского "пастух крупного рогатого скота". Сказать, что рецепт был изобретен им, венгерские пастухи. Свежая говядина и овощи, приготовленные на пастбищах, на открытом огне. Блюдо всегда было вкусно и сытно, что даже позволили включить его в рацион Австро-Венгерской армии. Вскоре, тушенку начали готовить в домах аристократов, а его рецепт распространился по всему миру. Венгерское блюдо "гуляш" — настоящий кулинарный шедевр. Гуляш с таким же успехом может быть главным блюдом праздничного стола, романтического ужина или семейного обеда. Приготовить настоящий гуляш и почувствовать изысканный вкус венгерской кухни. Ингредиенты: Говядина-1 кг. Лук 370 г Морковь 300 г Картофель 300 г Чеснок 20 г Стебли сельдерея 150 г Помидоры 350 г Петрушка 20 г Сладкий перец 300 г Томатная паста 2 столовые ложки. Пшеничная мука 2 ст. л. Вода 800 мл Кориандра 1/2 чайной ложки Сладкая паприка 2 столовые ложки. Молотый черный перец 1/2 чайной ложки. Перец красный Чили 1/2 чайной ложки. Соль 1 ст. л. Растительное масло 4 столовые ложки.

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других! Инвентарь:

Сотейник, разделочную доску, миски Подготовка:

Шаг 1.

Ломтики говядины и овощи Шаг 2.

В кастрюлю налить растительное масло и обжарить лук 2 минуты, помешивая. Добавить молотый чеснок и жарим еще 2 минуты на среднем огне. Шаг 3.

Положить мясо и обжарить со всех сторон на сильном огне 3 минуты, постоянно помешивая. Шаг 4.

Добавить кориандр, паприка, молотый черный и красный перец, соль, томатную пасту, перемешать и добавить муку и, помешивая, продолжать жарить еще 1 минуту. Шаг 5.

Добавить в кастрюлю помидоры, перец, сельдерей, перемешать. Добавить 800 мл воды, довести до кипения и кипятить на слабом огне в течение 45 минут Шаг 6.

Добавить в кастрюлю морковь, два лавровых листа и варить 10 минут на слабом огне. Шаг 7.

Добавить картофель и готовить еще 10 минут. Шаг 8.

Если необходимо, добавить соль и перец по вкусу. Добавить свежей петрушки, перемешать и выключить плиту. Гуляш готов. Приятного аппетита!



Категория: Еда