Шурпа

Опубликованно 21.06.2018 06:36

Шурпа в переводе с турецкого — суп. Наваристый бульон из баранины или говядины, наполненный оптом овощи и собственной жизнью, ароматными специями, с кусочками сваренного мяса. Шурпа — это действительно «кулинарное чудо». На первый взгляд, доступные ингредиенты, морковь, картофель, помидоры и лук, но в сочетании с мясным бульоном и строгий рецепт приготовления, полученный уникальный вкус, благодаря которому шурпа настолько популярен. Ингредиенты: Мясо баранины на кости 1 кг Лук репчатый 3 шт Красный лук 1 шт Морковь 3 шт Сладкий перец 2 шт Картофель 6 штук Помидоры 2 шт Воды 2 литра. Перец сухой (лот 3) Свежий перец чили ? шт Кориандр сухой 1 столовая ложка Тмин 1 столовая ложка Кориандр 1 столовая ложка Базилик сухой 1 столовая ложка Persil свежие 10 гр. Лук зеленый 10 гр. Свежей кинзы 10 гр. Соль по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других! Инвентарь:

котел, гладильная доска, нож Подготовка:

Шаг 1.

Лук нарежьте кольцами, морковь толщина от 5 до 7 мм, сладкий перец и помидоры-полукольцами. Шаг 2.

Мясо положить в кастрюлю и залить холодной водой. Добавить 1 чайную ложку соли. Довести до кипения и снять всю пену с бульона. Положить лук и морковь в бульон, довести до кипения. Добавить сухой чили и уменьшите огонь до умеренного, варить бульон 1 час. Вынуть мясо из бульона, удалить все кости, и вернуть мясо в бульон. Шаг 3.

Добавить соль, сэр, кориандр, базилик, кориандр, перец, соль, положить картофель и варить 15 минут. Шаг 4.

Добавить помидоры, перец и варить еще 10 минут, чтобы бульон был не очень острым, удалить перец, бульон. Шаг 5.

Добавить в стуле или репчатый лук и готовить 1 минуту. Шаг 6.

Выключить огонь и добавить овощи.Приятного аппетита!!!

Категория: Еда