Експерт виявляє кращий спосіб зберігати шоколад

Опубликованно 27.01.2018 10:52

За даними шоколаду експертів Люк Оуен Сміт, твої солодкі ласощі ніколи не повинні зберігатися в холодильнику, навіть у теплу погоду, передає Сонця.

Люк, який володіє інтернет-магазину, під назвою шоколадний батончик, говорив речі, в Новій Зеландії, що низька температура псує смак.

Докладніше: шоколад закінчаться до 2050 року в результаті зміни клімату

Зберігання шоколаду в холодильнику притуплює смак. Фото: Додається

Він сказав, що леденить шоколад в холодильнику, це зробили "тупі", і "не випустити аромати".

Він додав: “надзвичайно холодних температур може зв'язуватися з температурою аж жарко температура може.

Замість цього шоколад слід зберігати в прохолодному, темному шафі, переважно між 10 і 20 градусів за Цельсієм — 15 градусів, ідеальна температура.

Лука говорить, що він повинен тільки покласти в холодильник, якщо температура в будинку сягає 28 градусів.

Як масло какао вбирає смаки і запахи, він рекомендує зберігати в герметичному контейнері до охолодження, щоб захистити смак.

Шоколад треба зберігати в повітронепроникних контейнерах, перш ніж покласти в холодильник. Зображення: istock не

Ще одна причина для тримати цукерки з холодильника те, що називається "цукор Блум".

Це відбувається, коли він охолоджується і потім схильні до дії теплого повітря, що викликає конденсацію вологи на поверхні, яка розчиняє частину цукру.

Це тоді повторно кристалізувати, залишивши зернистим, білим поверхневим шаром.

Ця історія вперше з'явилася в Сонце.

Категория: Еда