Кафе пропонує вишукані страви на сніданок

Опубликованно 27.10.2017 01:22

У спа-меню включає в себе тірамісу французька ($18) тост з шарів маскарпоне, кава, вершки, варене згущене молоко і булочки з начинкою свіжа маракуйя; і повільно пашот ключ краб з Квінсленда ($25) подається з яйцем-пашот, пюре з кольорової капусти, насіння льону та соняшнику квіти.

У кафе був встановлений власник Гаррі Kolotas в жовтні 2015 року і з тих пір пішли далі, щоб зібрати Легіон шанувальників його раннього ранку високої кухні.

Крихітні оточення спростовують унікальні вишукані страви.Джерело:Новини Корпорація Австралії

Це був минулий досвід Гаррі в якості вишуканої кухні шеф-кухар в місті, який надихнув його на розробку ультра-декадентської меню кафе і які вчать його виключно спритні навички, плакована.

Саме кафе повсякденна і сучасні, з американських дубових панелей стіни, чорної стільницею і відполірований цементну підлогу. Він крихітний у розмірі, який представляє свій власний набір проблем, - каже Гаррі.

"Ми створюємо наші розкішні страви на кухні, яка має тільки дві індукційні плити і деякі інші гаджети", - говорить він.

"Я вважаю, що це обмежувальні кухня, що дійсно штовхає нашу творчість".

Трюїзм французький тост.Джерело:Новини Корпорація Австралії

На цьому тижні, кавалер спеціальності кави випустила свою нову весняне меню.

“Команда і я дійсно насолоджуюся ароматами ми працюємо в цьому новому меню. Ми будемо представляти кілька нових технік, які ми не використали раніше", - сказав він.

Меню буде включати в себе нову версію Кавалерском домашню вершкову буррату блюдо ($17). На цей раз це буде Азіатський перегину з додаванням червоної капусти гаспачо, сої і кунжуту.

Нахабний jaffle, курячий салат і оливкова олія, лосось.Джерело:Новини Корпорація Австралії

Там також буде нова оливкова олія пашот блюдо з лосося ($25) з квіточками з рожевих цвітну капусту і дитина тому, увінчаний ікра та їстівні квіти, поливають сироваткою і оздоблення петрушки і подають з вершковим круасаном.

Як і слід було очікувати, досвід кави точно так само високочолі, з бутік-кава в зернах і Джерсі молоко — вагю молочних.

"При виборі молока ми хотіли, що б пара з кавою, щоб створити напій, який є вершковим і смачним, але не занадто багато молока", - каже Гаррі.

Алекс Murfet даючи майстер-клас з дегустації кави і робить.Джерело:Новини Корпорація Австралії

“Молоко ми вибрали з корів Джерсі Варрнамбула. Молоко від корів Джерсі набагато солодше, ніж інші доїть, даючи нам різниця, що ми шукаємо".

Для повного досвіду, пройти у присутності квас ($15), який включає в себе ексклюзивний кави майстер-клас з рідкісною і екзотичною сумішшю заварюють в V60 на пуровер спосіб і подається в кристал бренді скло.

Кавалер спеціальності кави розташований на 1 магазин, 34 м вул., Кроус Нест. Години роботи: вівторок-п'ятниця 7 ранку-2:30 вечора, субота-неділя 8 ранку-2 вечора, Інста: @cavalierespresso

Спочатку опубліковано як href="http://www.dailytelegraph.com.au/lifestyle/food/cavalier-specialty-coffee-in-crows-nest-serves-early-morning-haute-cuisine/news-story/eed34ff53bae3e7ea5c38f96515360c1"

Категория: Еда